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采一把不要钱叶子做汤 鲜得不得了

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  我特别爱吃南瓜,无论是嫩南瓜,还是老南瓜,怎么做怎么爱。但是如果用来放汤,那是南瓜叶最鲜,根本不用什么高汤,就是直接放点水和盐,汤就鲜得不得了。

  老家门口种了几株南瓜,经常会采一些嫩茎和嫩叶来放汤喝。这次,做汤里加了肉丝和鸡蛋,做了一碗南瓜叶蛋花汤,不仅颜色好看,味道也着实鲜美!


  不太喜欢喝汤的儿子,舀了一勺,又舀了一勺,好喝啊!这么一大碗,最后渣都不剩,绝对光盘,哈哈!

  夏天出汗多,要多补充点盐和水,所以每餐汤是少不了的。南瓜叶,颜色碧绿养眼,清香扑鼻,放汤时会释放出一种使汤汁鲜美的物质,使人喝了还想喝。而且南瓜叶的营养也很好,有清肺、和胃、通络的功效,纤维素含量高,还能促进肠胃蠕动。再加上鸡蛋和肉丝,有荤有素,营养搭配更全面!

  南瓜叶虽然好吃,不过吃之前不能偷懒,要处理一下。因为叶子的背面和茎的表面都长满了细毛,摸着都扎手,所以要把外面的皮撕掉,这样才好吃,否则毛茸茸的,吃不下去啊!撕的时候,可以折断茎,从断口出把整片皮撕下来,这样比较快。


  

  


  材料:南瓜叶,鸡蛋,肉丝,盐,料酒,酱油适量

  做法:

  1.南瓜叶折断,去掉老茎不用,留取幼茎和嫩叶,撕去外茎毛毛的部分,如图。

  
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    评论1 灵猴 2016-08-08 20:44
    搞不明白怎么把叶子外表的皮弄掉?
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