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各地个性豆腐做法大全 口水流下来

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  豆腐是无味即至味的代表,中国菜拿它来配各种食材,用各种味道熏染它,但他在完成衬托任务的同时,仍可贵地不失本色,把表现为无味的至味发挥到极致。


  在中国,几乎每个地方都有自己的特色豆腐做法,豆腐在民间智慧的催化下幻化出无数种可能。我们今天的饮食趣味,就说说各地豆腐的无数种可能,这其中可能有你见怪不怪的家乡特产,也可能有闻所未闻的他乡美食。也许豆腐的魅力能吸引你来一次说走就走的旅行

  


  扬州文思豆腐

  文思豆腐又称为什锦豆腐羹,用嫩豆腐切丝,佐以火腿、冬菇、冬笋,时蔬诸丝,置鸡汤中加工而成,属淮阳菜,是江苏扬州地区的传统名吃。

  


  务川灰豆腐

  务川灰豆腐是贵州仡佬族的传统名吃,把豆腐与当地一种特殊植物的灰烬混合,经传统技法手工炒制而成,不仅适合切丝凉拌,配肉片炒更是鲜美无比。


  

  汉中菜豆腐

  菜豆腐是陕西汉中的着名小吃,使用当地特有的酸浆水点豆腐,白细绵嫩,略带甘甜。做法和吃法更有讲究,在滤过豆腐的酸水中下入大米、蔬菜,再把豆腐回锅做成一锅酸香四溢的菜豆腐。吃时配以各种调料小菜,一口豆腐一口汤粥的细细品味。绵软的豆腐、酸香的汤粥、麻辣的小菜,滋味美妙令人回味。

  
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