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小吃: 30年前中国小吃 秒杀现在满汉全席

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  什么叫秀色可餐?


  1985年,一位叫 Reinhart Wolf 的德国摄影师来到中国,一不小心被中国美食所吸引,他跋山涉水走南闯北,用胶卷相机拍下了至醇至美的食物——千万不要饿着肚子看下面的内容。

  30年过去了,这些美食似乎直到今天还冒着热气。


  看起来很好吃的样子。

  

  烤红薯


  

  街头的羊杂汤


  铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速,深受广大消费者的青睐。

  

  带有浓郁时代特征的铁锅面

  
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