美食新闻: 美国犹太人为什么圣诞当天吃中餐

　　美国犹太人习惯在圣诞节那天吃中餐已经是众所周知的传统了，就连不少的中国人都知道这个事情。但是为什么犹太人会产生这个传统呢？真的只是因为中餐馆在圣诞节不歇业吗？美国媒体就在圣诞前夕采访了多位美国犹太裔美食家，让他们谈了谈这个传统的起源。

　　美食家们的确说到了中餐馆不歇业这个原因，不过他们还说到了诸如中餐在老一辈人心目中是高档美食的代名词，或者中餐让他们在圣诞节找到了归属感等原因。不过最令人感到有趣的是，美国犹太人圣诞吃中餐这还真的涉及到了宗教原因。

　　

　　以下为美国《VICE》美食频道24日报道原文：

　　每年一到这个时候，说实话：大多数美国犹太人的传统绝不是去点亮他们疯狂的金灯台。他们在圣诞节的传统就是要去当地的中国餐厅。肯定的。

　　很多美国犹太人就成长在圣诞吃中餐的传统中，现在他们的异教徒朋友想要知道为什么他们要用这样的方式庆祝耶稣的生日。在中餐馆里，犹太人丝毫不在意点一盘猪排骨加上木须猪肉。是的，中餐里猪肉和贝壳类食品可多了，这些都被犹太教认为是不清洁（non-Kosher）的食物。但是在这一天，吃满含这些东西的中餐几乎成了他们的仪式。

　　见鬼，在过去几年中，这样反传统的行为在美国犹太人文化中为自己争得了一席之地。最有名的就是2010年国会大法官任命听证会上，参议员格拉汉姆（Lindsey Graham）询问即将成为最高法院大法官的艾琳娜·卡根（Elena Kagan）是如何度过上个圣诞节的。当时卡根回应道：“你懂的，就像所有的犹太人一样，我可能在一家中餐馆。”

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　　所有这些都让我们纳闷，犹太人和中餐是咋勾搭上的，特别是在圣诞节。所以我们采访了几个华裔(专题)和犹太裔美食专家和大厨，谈谈他们是如何解释为什么在美国犹太人眼中馄饨和犹太饼球（Matzoh Balls）可以不分伯仲。

　　先说说理论吧。在最开始的时候是这样的，当时唯一在圣诞节不歇业的非基督徒餐厅只有中餐馆。但是现在这个理由已经无法解释为什么中餐变得越来越流行，因为从印度餐厅到泰国餐厅全都不在圣诞节关门。是的，这个犹太人在圣诞节吃中餐的潮流似乎还在继续增长，特别是在纽约(专题)。很多中餐厅告诉记者，圣诞节目前为止是他们每年中最忙的一天，而且主要顾客就是犹太人。

　　会不会是简单的地理原因呢？早期的犹太移民(专题)来到纽约会聚居下东区，那里比邻唐人街。所以刚好解释了为什么犹太人喜欢吃中餐。

　　卓安·内森（Joan Nathan）是一位着名的犹太美食专家，她曾出版过一本获奖菜谱。她就不认同这个观点。她告诉记者，其实犹太人热爱中餐的起点恰恰不是在纽约，而是在他们于1950-60年代搬出纽约到了郊区之后才形成的。当时的美食数量正在快速增长。中餐吃起来很舒服。有些犹太人希望更融入美国，但是他们又不想太明显。吃中餐不需要有那么多条条框框，而且中餐可以分享。犹太人热爱分享食物。