吃客食评: 中秋最好吃的月饼馅到底是哪一种

2017-09-30 | 来源: 美食家大雄 | 转到微信 | 有3人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　最好吃的月饼馅儿是哪一种？

　

　　有人问我，哪种馅料的月饼最好吃？你最喜欢的是哪一种？我的回答如下：

　　月饼我一向吃的少，能完整吃完一个的一次，已经算是觉得好吃的了，如果能再拈一个来吃吃，那就达到了题主所提出的问题了，算是奇特又美味的月饼了。为什么说是奇特呢？因为对于任何一个地方的人来说，一千里开外或者五百里开外的一种月饼，就可以算是奇特的月饼了：月饼和粽子一样，地域特征是非常明显的。

　　

　　下面就是我想得起的几种奇特而又美味的月饼馅料了，当然，这些馅料和饼皮的搭配也是相当讲究的，同样的馅料，换一种饼皮，就不一定能这么好吃了。

　　一、自来白、自来红

　　

　　一说起自来红、自来白月饼，就得提一句这是老北京人的点心，仿佛很有北派风格似的，但吃过苏州鲜肉月饼的人，又会觉得这种月饼的外表和苏式鲜肉月饼哪里有点像。

　　

　　其实这不是错觉，这种月饼的制法，确实有可能在几百年前，被江南旅游爱好者乾隆皇帝从苏州带回了北京，然后结合北京人的饮食喜好和地理出产，做成了最初的自来红、自来白月饼。

　　

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共有 3 人参与评论 (其它新闻评论)

评论2	游客 [妇.昔.战.说]	2017-10-01 00:46
现在月饼样太多了。多的有点杂了，还是想念小时候吃的五仁月饼，外表松松糯糯的，里面的五仁喷喷香，好久没见到这种月饼了。赞 1 踩回复 0

评论1	houzi	2017-09-30 19:50
看着就流口水了！赞踩回复 0

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