美食小厨: 年夜饭的传统让你吃到新年好福气

2018-02-07 | 来源: SPAM | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

年夜饭的传统，让你吃到新年好福气

文: Mona L

年夜饭，亦或者说，团圆饭，是中国庆贺新年的一种传统习俗。俗话说的好，“民以食为天”；这句话似乎在农历新年这个喜庆的日子里更为合情合理。新年，是一家人全部团聚在一起的重要日子，是能够让家里的每个人感受到温暖与欢喜的气氛。一家大小老少共同围坐在餐桌旁时，那是一种只可意会的幸福时光。

SPAM®午餐肉 —— 就好似万能的食材，有无尽的创造性。超过七十五年的美味，SPAMR午餐肉是用100％纯猪肉和火腿制作，再经完全煮熟高品质的厨房主食。SPAM®藉此新春佳节，精心设计了多款快速又方便的新春意头食谱。每一道食谱既美味又容易烹调，让大家节省时间，轻松准备贺年饭局，为家人和朋友献上团圆饭最佳选择。

「SPAM®滑爽鲜美餐肉炖豆腐」

传统的年夜饭是每个人心中的一种特殊情结，几乎每道菜都饱含寓意，希望新年有个美好的开始。吃鸡，意味着 ‘大吉大利’；吃鱼，则取个 ‘年年有余’之意。当然并不是只有大鱼大肉的才有好寓意，豆腐也不例外。豆腐，取其谐音，有着 ‘多福’、‘都富’之音，寓意‘多福多贵’。

SPAM®为大家准备的第一道美味食谱，是与豆腐紧紧相连的，名为“滑爽鲜美餐肉炖豆腐”。希望各位在除夕夜吃过以后，每人都能在新的一年里大富大贵。

准备材料：

豆腐 150g，干虾仁（海米）10g，SPAMR午餐肉 150g，生抽，盐，花椒，香葱，肉汤⅔杯

制作步骤：

1. 将SPAMR午餐肉切成5mm左右的厚度，如热锅中煎至两面微黄变脆

2. 准备一锅清水，撒入盐融化，倒入切块的豆腐，开火煮沸

3. 取出豆腐入冷水中冷却

4. 把干虾仁（海米）入锅中迅速翻炒

5. 加入⅔ 杯水或高汤入锅，加一勺盐，开大火煮2~3分钟

6. 将豆腐到入汤中，煮约3分钟

7. 加入SPAMR午餐肉，轻轻搅拌均匀

8. 加入生抽和几滴食用油

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9. 撒上葱花和花椒即可

想像一下，豆腐那软软糯糯、Q弹鲜滑的口感，配上刚在热油里煎至焦脆的SPAM®午餐肉和虾仁。这样的搭配不会过于油腻或清淡，但其飘香四溢的味道却诱人动筷。

「SPAM®三丝餐肉春卷」

春卷，乃是年夜饭上必不可少的一道佳肴。 SPAMR为大家准备的第二道年夜饭必备食谱 —— “SPAMR三丝餐肉春卷”。炸熟的春卷的色泽呈金黄色，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆一盘这样春卷，将有着’黄金万两’的吉祥寓意。而把一根根春卷从头吃到尾，也是 ‘有头有尾’、’善始善终’的好意头。SPAMR希望每个人在年夜饭都能吃到炸春卷，新春一定福临门。

准备材料：

春卷皮，韭黄 100g，胡萝卜 100g，SPAMR午餐肉 150g，黑木耳 50g，生抽 10g，蚝油 10g，盐 4g，糖 2g

制作步骤：

1. 在热锅中倒入油

2. 制作春卷馅：胡萝卜丝、SPAMR午餐肉，黑木耳，加盐混合

3. 将馅料放在春卷皮中间

4. 双手从底端卷到中心，然后将头尾折叠，继续往前卷

5. 最后在春卷的边缘沾水黏合固定

6. 起锅倒入食用油，开大火烧热，将包制好的春卷下油锅中炸至表面金黄

7. 将春卷盛出，用厨房纸巾吸出多余油分

春卷之所以这样受欢迎是因为其口感很丰富——外焦里嫩、外脆里香。一口咬下去，时蔬与午餐肉同时被吃掉，不会让人有油腻饱腹感，反而营养均衡又美味。总而言之，春卷是酥脆与香软的完美结合。

吃吃喝喝乃是中国人过年的重头戏。南北各地的团圆年夜饭的做法与口味虽有不同，但菜名却都离不开吉祥好运的寓意。SPAM®在此新春之际，希望大家都能“吃”出一个吉兆丰年，好运连篇！

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