糖尿病: 糖尿病友可吃的最便宜的5种蔬菜

2018-02-20 | 来源: 贝塔糖 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　蔬菜是最适合糖友的一类食物，因为它们能为人体提供极少的热量，而且还含有十分丰富的膳食纤维与维生素，糖友每天的副食都应当以各种蔬菜为主。今天塔哥就给大家推荐几种比较常见，价格十分亲民，但是对控制血糖十分有益的蔬菜，大家可以参考一下。

　　一、空心菜

　　【每日推荐食量】50克

　　【热量】83.7千焦/100克

　　空心菜类似胰岛素的营养物质，特别是紫色空心菜，其类胰岛素物质含量更高，常吃可以有效降低餐后血糖。

　　空心菜含有十分丰富的膳食纤维，能够延缓餐后血糖的上升，并增强饱腹感。空心菜属于碱性食物，而且含有大量的烟酸、叶绿素和维生素C等关键营养成分，具有提升人体抗病能力的功效。

　　【推荐吃法】椒丝空心菜

　　【材料】空心菜400克，红椒20克，植物油4毫升，蒜蓉、盐、鸡精各适量。

　　【做法】

　　1、将空心菜洗净切段；红椒洗净切丝备用。

　　2、锅置火上，倒入植物油，用大火将油烧热，放入蒜蓉爆香，再将空心菜、红椒倒入锅中略炒。

　　3、加入盐、鸡精等调味品炒匀即可。

　　【能量计算】总能量约498.7千焦，蛋白质9.7克，脂肪5克，糖类18克。

　　二、包菜

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　　【每日推荐食量】80克

　　【热量】92千焦/100克

　　包菜富含维生素E，大量的维生素E可促进胰岛素的生成和分泌，调节糖代谢；包菜所富含的维生素C、B族维生素、钾等，能预防由糖尿病引起的高血压等并发症。

　　包菜是一种热量极低，水分含量极高的蔬菜，水分含量达到了90%，是最适合糖友的蔬菜之一。

　　日本科学家认为，包菜含有丰富的抗氧化性物质，维生素C含量比大白菜要高出一倍，具有延年益寿之功效。

　　值得注意的是，长期过量食用包菜会导致甲状腺肿，在吃的时候还可以搭配一些含碘的食物，比如海带等。

　　【推荐吃法】黑芝麻包菜心

　　【材料】包菜心500克，黑芝麻10克，橄榄油4毫升，盐适量。

　　【做法】

　　1、将黑芝麻洗净沥干水分，放入锅内用小火慢炒，炒至散出香味时盛出晾凉。

　　2、包菜心洗净切片备用。砂锅置于火上，放入橄榄油烧热，投入包菜心炒1分钟，加盐调味。

　　3、用大火炒至熟透发软，加味精拌匀起锅装盘，撒上黑芝麻拌匀即成。

　　【能量计算】总能量约836.8千焦，蛋白质9.5克，脂肪9.6克，糖类25.5克。

　　