网红食品套路深是披了马甲的食物

2018-08-10 | 来源: 广州日报 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　" 网红‘透明奶’更加纯正新鲜，‘椰子灰’冰淇淋可以排毒养颜，发光饮料更加炫酷 ……" 随着暑假的来临，一些受年轻人欢迎的网红食品层出不穷。诸如方便火锅、脏脏包、蓝色汽水、辣条等这些食品因为有着特别的品相或口感，受到了许多年轻朋友的热捧，在 " 朋友圈 " 中掀起了一阵 " 新食尚 "。不过，由于对新兴食品认识的不足，网上也出现了不少关于此类食品的流言，引发市民关注。

　　连日来，记者调查发现，网红食品的销量较高，但不少商品与商家的宣传并不一致，部分商品甚至可能存在安全上的风险。对此，专家提醒市民，购买网红食品时，不要盲目跟风，应考虑食品安全。同时，相关部门、行业应与消费者形成合力，让部分玩猫腻的 " 网红食品 " 无处遁形。

　　网红商品一

　　网红 " 透明奶 " 更新鲜？营养性无法保障

　　近日，一种用透明塑料袋包装的纯牛奶在全国各大超市热销。这些打着 " 新鲜看得见 "" 零添加 "" 更安全 " 口号的网红 " 透明奶 " 受到不少市民的热捧。

　　8 月 3 日，记者走访深圳多家超市，选购了几款透明袋牛奶，发现 " 透明奶 " 的售价为 2.5 元 / 袋至 3.5 元 / 袋，透明奶与其他酸奶一样，都放置在冷藏货架上，并且有日光灯照射。

　　记者梳理发现，这款透明奶最先诞生于科迪乳业，一推出就迅速走红。此后，不少乳业都加入到透明牛奶的阵营中。这类产品主打的宣传点主要围绕 " 无添加 "" 新鲜看得见 "，而不少市民正是冲着这些噱头而选择购买。

　　不过，伴随着走红，透明袋装牛奶的安全性也引来争议。8 月 3 日，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，争议的焦点在于牛奶需要避光，但透明袋难以实现完全避光，因此也就难以保障最终成品的营养性。牛奶中含有核黄素和卟啉等对光照敏感的物质，在光线激发下会产生活性氧。这些活性氧与蛋白质、维生素和脂肪反应，就会产生风味不佳的成分，所以牛奶需要避光保存。而 " 透明奶 " 实际上是常温奶换个 " 马甲 "。

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　　朱丹蓬表示，如果是保质期较长的牛奶，在透明包装袋下，经过光线长时间照射，可能会对风味造成影响。如今，越来越多企业涌入透明包装牛奶市场，和塑料包装成本较低也有一定关系。从产业端和消费端来看，由于无法保障营养性，透明袋包装不符合乳业创新与升级的趋势和方向，实际上是不提倡的。他建议，消费者购买袋装牛奶时，要仔细看包装上标注的产品执行标准和产品种类或分类，不要被商家的宣传语所迷惑。

　　网红商品二

　　" 椰子灰 " 冰淇淋排毒养颜？证实为子虚乌有

　　无独有偶，另一款名为 " 椰子灰 " 的冰淇淋同样成为不少年轻人的新宠。不过，其标榜的排毒养颜功效，近日被专业机构证实为子虚乌有。

　　

　　" 椰子灰 " 冰淇淋。深圳晚报记者吴洁摄

　　8 月 7 日，记者在福田区商报路的一家便利店看到，这款 " 椰子灰 " 冰淇淋售价为 9 元 / 只。该店一名售货员告诉记者，每天都有不少市民前来购买，主要为年轻人。

　　记者扫描该款冰淇淋包装纸上的二维码，关注了制造商的官方微信公众号 " 天凯乐冰激凌 "。记者通过该制造商公开资料了解到，这款冰淇淋的制造商是江西天凯乐食品有限公司。此前，该制造商有一篇推广 " 国内首创黑色冰激凌‘椰子灰’ " 的文章称，" 椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，浓郁的椰子飘香和暗黑、低调的外形，带来十足的视觉冲突。" 并宣称 " 椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用 "，还标出 " 排除毒素，有助消化，轻松吃出健康来 " 的介绍。但是，记者昨日在其官网和微信公众号上查询时，已经找不到这些宣传资料。