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网友分享秋冬暖身系列---酸汤肥牛

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  图文作者:紫洛粼


  原文链接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=913685/lang=schinese.html

  我家本来是比较清淡的江浙口味。但是,老爷子老太太上了年纪,口味有些改变。尤其老太太,比较喜欢吃些香口,辣味的菜肴。


  今天小饕给老人做一款比较快手,相对清爽的酸辣口味菜,酸汤肥牛。

  大家可以根据自己吃辣的段位,自行调整配料辣酱比,做出老少皆宜的快手美味家常。

  

  


  

  原料:

  火锅肥牛,金针菇,有机蚝菇,红绿尖椒 (可选)


  酸辣金汤:

  泡野山椒,泡姜,海南黄灯笼辣椒酱,橘黄色辣椒,蒜,高汤(如果买不到正宗的泡椒泡姜和海南黄辣椒酱,也可以使用西式的泡青椒,普通姜,省略黄辣椒酱。仅仅用普通橘黄色辣椒来制作金汤,用少量白醋提出酸味。高汤没有,清水即可。)

  

  
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    共有 2 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论2 游客 [宫.干.外.求] 2018-11-09 09:55
    看着三瓶苯甲酸钠,为嘴伤身啊。
    评论1 Viny 2018-11-08 21:11
    你可真是不大厨呀!
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