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美食指南: 一集《风味人间》卖爆一家天猫店

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  一集《风味人间》,卖爆一家天猫店


  

  文/天下网商实习记者 黄淑婷


  秃,是吴语苏州话方言,音近似“忒”,是极致、纯粹的意思。秃黄油,就是纯粹的蟹膏和蟹黄。

  “绵润的雄膏,略硬的雌黄,双剑合璧,直指人心。加姜丝、香醋与米饭搅拌,让每一颗米粒都被膏黄包裹,趁热,一时异香满口。”最近热播的陈晓卿新作《风味人间》第一集,就有傅骏制作秃黄油拌饭的镜头。傅骏,上海海派菜文化研究院院长,自称“傅师傅”,在大闸蟹领域的研究独步天下。

  

  《风味人间》第一集里的秃黄油拌饭


  纪录片一经播出,傅骏的天猫店立马接到了观众们的海量订单。10月20日至30日,丰收蟹庄仅秃黄油在天猫双11预售超1000份,相当于吃掉20000多只大闸蟹的膏黄。店内一时供不应求,傅骏赶紧在朋友圈向老顾客们解释道:“工厂正在加班加点生产,预计本周之内可以恢复正常供应。”曾经风靡青楼的“秃黄油”

  11月1日下午,傅骏又在朋友圈晒出了刚参加完的午宴的菜单。


  这是天猫联合阿根廷、加拿大、澳大利亚新西兰等10国外交官、协会代表、国内生鲜商家代表以及消费者代表齐聚杭州,举办的“穿越10年理想餐桌”活动。

  

  秃黄油拌饭

  菜单里,头两道菜品里就用上了傅骏天猫店“丰收蟹庄”自产的秃黄油——粗粮欧包佐秃黄油酱和猫山王榴莲酱。这个吃法傅骏觉得挺新鲜,不过,“面包若是烤热会更好,因为秃黄油需要热力把油化开,把香气激发出来。”在他心目中,秃黄油的最佳吃法是用来拌热米饭,返璞归真,唇齿留香。
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