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开水烫碗能杀菌大多数人都做错了

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  俗话说“病从口入”,这深刻揭露了吃喝与人体健康的密切关系。


  生活中就有一些人在外吃饭时,喜欢用开水或茶烫洗餐具,希望起到清洁杀菌的作用。

  


  但问题是:

  开水烫碗,真的能有效杀菌吗?

  开水烫碗筷,到底靠不靠普

  其实,我们对餐具卫生的担心不是多余的。如果碗筷没有充分的清洗和杀菌,或者清洗后受到了二次污染,那么的确会有致病细菌存在的可能,尤其对于一些使用频率高、卫生难以保证的公共碗筷。

  


  那么,饭前用开水或茶水烫洗碗筷,到底靠不靠谱呢?

  有关专家指出,高温消毒要真正达到效果必需同时具备两个条件:一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

  一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。


  

  肠道传播性疾病的微生物种类很多

  常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟,或80℃加热10分钟才能死亡。

  另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

  
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    共有 1 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论1 游客 [去.教.黄.论] 2018-12-05 14:28
    就是说涮火锅不到5分钟捞出来菌没杀完?
    上一页1下一页
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