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不是盐和酱油1调味料不咸却钠超高

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饮食中过多的钠会使血压飙高、增加心血管疾病风险。(示意图/ Shutterstock )

饮食中过多的钠会使血压飙高、增加心血管疾病风险,医生表示,许多食物因用含钠量高的酱料,会害人血压飙高,除了盐、酱油外,吃来不咸的番茄酱等也是钠含量高的调味料,民众应用天然辛香料及食材,来取代加工过后的调味料,以确保心血管的健康



台安医院心脏内科医生林谓文在《健康好生活》表示,钠离子是人体中重要的电解质,国人饮食口味偏咸、摄取过量的钠,会导致水分失衡、水分滞留、进而导致高血压,连带影响心血管疾病,例如心脏衰竭。


他列举,含钠量高的调味料包括盐、味精、鸡粉、酱油、酱油膏、蚝油、素蚝油、乌处、番茄酱、辣椒酱、味噌、豆瓣酱、咖哩块。

至于钠含量低的调味料,则为葱薑蒜、五香粉、胡椒粉、咖哩粉、白醋、米酒、新鲜番茄、中药材(例如八角、枸杞、红枣)。他并建议,尽量用新鲜番茄取代番茄酱、辣椒取代辣椒酱。
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