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美食小厨: 这种做法蛋糕最好吃 怎样都吃不够

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  嗨,大家好,我是你们的老朋友绿江味道,今天想吃蛋糕了,我自己在家做的蛋糕可好吃了,自从我学会了这个做法,我家在也没出去买过蛋糕吃,也从来没失败过,只要家人想吃,我就做给他们吃每次做他们都吃不够,所以我隔三差五就做一次,比蛋糕店做的好吃多了,再说自己做的蛋糕吃起来干净卫生,家里人还夸奖我手艺越来越好了呢,简单易学,下面就随我一起看看我是怎么做的吧。


  

  做好的蛋糕成品图


  我们需要准备的食材有:玉米油50克,低筋面粉100克,70毫升纯牛奶,最好是温热的,母鸡蛋6个,白糖80克,食盐1克,白醋几滴就可以。

  

  蛋清和蛋黄分离


  1.首先把50毫升的玉米油放在小碗里,放在烧开了的水的锅里煮5分钟,使玉米油温度在90度左右,大碗里放100克低筋面粉,倒入烫好的玉米油搅拌均匀,倒入70毫升的纯牛奶,继续搅拌,把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄放在面粉碗里,拌均匀后备用。

  


  蛋清用电动打蛋器打发

  2.蛋清放在一个无水无油的盆里,放1克食盐,几滴白醋,80克白砂糖,用电动打蛋器低速打发至白糖融化,再用高速打发至提起打蛋器有三角的形状而且不倒的状态就可以。

  
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