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吃客食评: 冰镇的!16款气泡水苏打水大横评

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  记得我第一次喝到苏打水和气泡水的时候,心里不禁吐槽,这么难喝的东西居然有人喜欢喝,歪国人真是奇怪的动物。但是自从开始减肥后,对气泡刺激味蕾的渴望和不能摄入过多糖分的顾忌,让我在挣扎是不是喝可乐的过程中,结果多次尝试了苏打水和气泡水。


  我终于明白了,气泡水和苏打水,一定一定要冰冻了加冰块喝才完美,不然口感上会差很多。逐渐喜欢了气泡水和苏打水的口感后,家里的主要饮料也由可乐变成了苏打水和气泡水。

  这种饮品和有味道的饮料不同的地方在于,它们可以和别的饮料参合随意搭配,也可以自己独自成饮,是真正的百搭饮料,甚至在餐前或者餐中可以起到刷新味蕾的作用。具体饮用方法和不同饮料的搭配,将在下一篇测评进行讨论。


  这篇文章想通过国内市面上通常容易买到的,普通人可以喝得起的各个品牌的气泡水/苏打水进行一次测评,在它们的成分,气泡量,口感,价格,热量上进行一个横向对比。

  什么是气泡水:

  气泡水,老外也很喜欢叫Sparkling water。通俗的说就是水里面还有气泡的,但是并不代表这里面的气体,一般是二氧化碳是天然的,其实这部分二氧化碳也可以是人工充注的。气泡水的本体水,可以是纯净水也可以是矿泉水。而普通的纯净水冲入二氧化碳,一般就变成了名字叫Seltzer的人工气泡水。而最着名的天然充气矿泉水就是巴黎水了。巴黎水是将水源中含有的天然二氧化碳和本体的矿泉水分离,然后再冲回生产出来的。

  

  那什么是苏打水:


  苏打水可以是含气的也可以是不含气的,但是通常我们说的苏打水,就是充入二氧化碳的含气苏打水。前面提到了Seltzer water就是纯净水充入二氧化碳,然后我们在这样的水中再次加入人工的矿物质,如小苏打,柠檬酸钠等,就变成了苏打水了。

  

  所以气泡水苏打水外观看上去很类似都是冒泡的饮料,但是本质上他们的制作方法和原料还是非常不同的,所以口感上也有非常明显的区别。接下来我直接进入正题,对我这次采购的多种气泡水+苏打水进行实物测试。文中所有的气泡水和苏打水,我都实际购买,实物拍摄和测试,非云测试,其中胃部膀胱皆收到极大的冲击,能最终出文已实属不易。文中对每种水的感受除量化数据外,均为个人对其主观感受,请大家多多支持。参数解释:TDS值:DS是总溶解性固体物质 TotalDissolvedSolids 的英文首字母缩写,是指水中总溶解性物质的浓度,单位毫克/升(mg/L),主要反映的是水中Ca2+ MG2+ Na+ K+ 等离子的浓度,对于天然矿泉水,这个值越高,矿物质含量越高气泡类型:前文已经解释了,天然气泡或者人工充注,或者天然气泡分离后人工充注。PH值:简单的来说水的酸碱度,大多数天然气泡水都是酸性的,多数苏打水都是碱性的气泡含量:顾名思义就是水中气泡含量多少,由于没有专门的仪器测量,所以靠汤团猪本人的嘴反复试喝。气泡水组:Perrier巴黎水
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