饮食健康: “省吃俭用”暗藏健康隐患危害大

2019-09-06 | 来源: 北京卫视我是大医生 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　癌症，几乎是人人谈之色变，因而随着社会经济的发展、健康科普的深入，如今算是进入了“全民防癌”时期。

　　健康意识不断提高，但很多癌症的发病率却还在不断攀升！对于不幸者，呐喊着“为什么癌症偏偏找上了我？”

　　对此，专家表示，防癌仅仅成为了很多人的“口头禅”，从没有付诸行动，甚至背道而驰……

　　“省吃俭用”一直是中华民族的传统美德，但若是这一美德贯彻过头了，很容易引发祸患！1，“省”出来的祸

　　1，买菜捡便宜——营养流失多

　　晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售，而不少老一辈的为了省钱，会特意选择那个时间点购物。

　　但是相较而言，新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高；若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，一些辅助抗癌物质的损失率可高达75%，还可能会产生一些对健康不利的物质。

　　因此，买菜、肉都要挑新鲜的，切好、搭配好的半成品食材最好少买。

　　

　　2，剩菜不舍扔——肠胃受累

世卫组织呼吁：停止食用“1粗粮”

煮菠菜忘记一操作罹1病终身洗肾

长期吃久冻的肉会致癌?应该冻多久

　　面对晚上吃不完的饭菜，有些人总喜欢放进冰箱，第二天，甚至第三天还在继续吃。

　　冰箱不是保险箱，冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长，可能会成百上千倍地增长，对于肠胃功能较弱的人群，很容易导致急性肠胃炎，出现上吐下泻等症状。

　　建议：绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜；其他的在冰箱存放的时间不要超过24小时，而且一定要高温加热后食用。

　　3，去掉发霉部分继续吃——肝损伤

　　水果放久了会腐烂，而很多人都会把烂的切掉继续食用。

　　但是，其实我们看到的发霉部分，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而那附近，还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌；而且有些霉菌，如存在于水果中的展青霉素，还是高温加热杀不死的，食用后易致肝中毒。

　　不仅是腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果；长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。

　　