图文:我想告诉大家孟非小面的秘密

2019-11-06 | 来源: 久庆说 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　说起孟非这个名字，不能说是人尽皆知，但在娱乐圈中也算是响当当的人物了。孟非1971年出生于中国重庆，是中国内地着名的节目主持人，2002年因主持《南京零距离》而小有名气，不过真正让他成名还是主持《非诚勿扰》这档节目，因为超高的收视率，让孟非的名气直线飙升。

　　孟非很多人叫他“孟爷爷”，原因是在《非常勿扰》的一期节目中，一名男嘉宾商场就叫孟非叔叔，对此孟非就开玩笑称叫叔叔不太对，大家在后台都叫他爷爷，当时还有工作人员回应叫了一声孟爷爷，所以随后很多女嘉宾都开始叫孟非爷爷

　　

　　图片来自网路

　　和娱乐圈中的很多明星一样，成名之后的孟非也开启了自己的商人生涯，创立了自己的餐饮品牌“孟非的小面”，2014年11月28日，位于南京孟非的小面正式开业，因为本身自带人气，再加上媒体的造势，开业当天开业说是热火朝天，郭德纲、黄健翔等大腕更是前来捧场。

　　其实说到重庆小面，相信很多人都吃过，面条劲道十足，而且调味也是很香的，不仅在重庆很火，在全国的其他地方依旧非常的受欢迎。在孟非的小面店里，小面的种类也有红烧肥肠面、红烧排骨面、招牌重庆的小面等十几种，价格也是从28-40元不等，虽然价格可能稍微贵一点，但是对于大家来说这个价格也还是可以接受。

　　然而，随着时间的推移，孟非的小面火爆程度似乎大不如前，近日有网友爆料称：孟非的小面又连续开了好几家分店之后，因为生意惨淡而面临倒闭，直到现在已经有好几家分店都关门了。而至于倒闭的原因，该网友给出了一个“不是吃不起，而是太尴尬”的原因。

　　前几年在餐饮界吵得最火的就应该是“孟非的小面”苏州店关闭一事了。现在有很多的明星都依赖着自己的影响力去开线下实体店，但是这些店火的也快，倒闭的也快。

　　那原因到底是什么呢？

　　就拿孟飞的小面来说，店刚开业时，由于大量消费者前往消费，一度还曾出动过特勤维持秩序，之后一段时间也保持排队现象。但是好景不长，后面也陆续出现门店关门的现象。

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　　这些明星开的店前期有非常大的价值，就是说他们开的店因为有自己的营销已经名气在外边，能够引起粉丝的注意，并且粉丝愿意为他们的菜品买单，所以开业时很火爆。

　　就是因为他们对餐饮营销比较模糊，才造成今天关闭的这种局面，因为脱离菜品的营销都是在耍流氓！

　　开饭店最重要的还是口味。这是餐饮最核心的本质，如果你的味道做得不够好，那么对于粉丝来说也就是一次性的消费品，消费过一次之后就不会再来光临了。

　　这就像粉丝喜欢明星一样，会看明星的节目，会买明星的专辑，可是对于明星开的店却不一定那么喜欢，除非它的味道做得真的很不错。

　　从这个案例充分的证明了好的营销确实能带火生意，但是要想一直火爆那必须在保证好的菜品同时，再加上好的营销才能让餐厅生意一直火爆！

　　这就跟鱼生病了一样，你喂药喂得及时，就会好起来，但是鱼离了水过不了一会就会死。

　　开饭店也一样，要是菜品没问题，生意不好可以用营销帮你引爆火起来。但是开饭店要是没有好的菜品，即使营销帮你把生意做火了，但是过不了多久，你照样也得倒闭。

　　2017年6月，孟非接受采访时说：“付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”一石激起千层浪，网民的印象急剧下降。

　　“孟非的小面”，2014年11月28日，孟非的小面在河西万达广场正式开业，作为街头小食的“重庆小面”，曾因28元一碗的高价格被质疑。