日常保健: 保温杯怕溶出重金属？曝NG清洁法

2019-11-13 | 来源: ETtoday健康云 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　网传使用不锈钢保温瓶用来装茶、咖啡，会造成重金属溶出。（图／ETtoday资料照）

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　　随着环保意识抬头，许多人都会自备环保餐具！外出时携带的筷子、叉子、汤匙只是基本款，买手摇杯自备不锈钢杯（瓶）才是真环保！但是，不锈钢保温杯、保温瓶真的什么都可以装吗？使用上有没有什么地雷不要误踩呢？一起来了解一下吧！

　　保温杯（瓶）会溶出重金属？

　　「谢博士！网传保温杯（瓶）不能装牛奶、茶、咖啡，因为会溶出重金属，是真的吗？」

　　嗯，解答问题之前，先了解一下保温杯（瓶）的材质：不锈钢吧～

　　市售保温杯（瓶），多半是使用不锈钢制造。不锈钢是一种合金，除了铁之外，还含有镍、铬、钼、钨等金属元素。我们常听到的304、316，其实是由国际汽车工程师学会（Society of Automotive Engineers，SAE）所提出的一种对于铁合金的编号系统（SAE steel grades）。

　　

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　　把饮料放在保温杯没喝完，数天后容易造成细菌孳生。（图／记者李佳蓉摄）

　　最常见的304与316。304主要是由18％的铬，加上8％的镍及微量的锰，316则是18％的铬，加上10%镍及微量的钼。其中「铬」会在表面形成一层氧化铬的保护膜，达到防锈效果，而「镍」则是具有抗腐蚀的效果。

　　不论是柠檬汁、柳橙汁、咖啡等酸性饮料，还是碱性的茶，或是富含蛋白质的牛奶、豆浆，基本上都是不会有问题的！除非是pH值小于2或大于10的强酸、强碱，才有可能溶出重金属，但是，这种pH值的液体，你该担心的不是重金属溶出，而是食道灼伤要紧急送医了！简单说，能喝的饮料，不锈钢都耐得住。

　　盛放时间、清洁才是问题

　　不锈钢杯（瓶）是不透明的，不易察觉里面有残留东西，使用时经常会发生「饮料一放就是好几天」的状况。使用不锈钢保温杯（瓶），饮料种类真的不是问题，真正该要注重的是「盛放时间」、「清洁方式」。

　　以柠檬汁、柳橙汁、咖啡以及茶这类酸、碱性饮料来说，正常使用问题不大，但把饮料放在里面好几天都不闻不问，一来不锈钢长时间泡在酸碱中难免会有反应发生，牛奶、豆浆富含蛋白质，容易变质，使细菌滋生！

　　再来，因为不锈钢杯（瓶）只要盖子盖好，不会臭也不会漏，难免会发生忘记清洗，让饮料干在里面的状况。一旦饮料干在里面，并非用水冲一冲就能清洗干净。「那如果真的干在里面了，到底要怎么清洗才是对的呢？」

　　