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美食指南: 不是黑暗料理 这些水果蘸酱油好吃

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  水果蘸酱油,这种吃法可以说是“甲之蜜糖、乙之砒霜”。对于习惯或了解这种食用水果方法的人而言,水果不蘸酱油,就等于没有了“灵魂”。与此同时,还有许多人没有听说过这种吃法,当有人告诉他们水果可以蘸酱油吃,他们的脑海中往往浮现“黑暗料理”几个字。经济日报-中国经济网提示,如果要尝试蘸酱油的食用方法,可以先从这几种水果开始。


  

  牛油果在日常饮食中用途非常广泛,它清淡却富有营养,尤其是一般水果中比较缺乏的蛋白质和脂肪。牛油果蘸着酱油吃,厚厚的一片果肉,味道鲜甜醇厚,与三文鱼刺身的味道几乎相同。


  荔枝鲜时,剥开果壳,果肉呈半透明凝脂状,味香美,食之具有软滑细嫩、多汁、味浓甜等特点。由于其浓甜的特性,吃多了可能会感觉比较腻。但是如果将荔枝与酱油搭配,酸甜咸的口感很是开胃,味道非常好。


  芒果味道浓郁周所周知,其用途也是非常广泛。芒果不仅可制果汁、果酱、罐头,更可以腌渍、制作酸辣泡菜等。酱油的甜中和了芒果的酸,鲜味甜味融合一起,互不抢戏,有鲜甜味。


  菠萝味道清香甜美,但是其含有刺激作用的甙类物质和蛋白酶,因此食用前应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。酱油中含有大量的盐分,可以有效减弱菠萝容易“麻嘴”的特性。

  杨桃清甜无渣、爽脆多汁,鲜食最好吃。切掉底角和棱边尖角后,就可以整个咬下去,满嘴汁液,超有满足感!可以根据口味加上不同的调味料:食盐、陈皮糠、沙姜糠、酸梅粉、辣椒粉,酱油当然也是非常适合的一种。
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