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美食指南: 食花 | 一口玫瑰饼的旖旎滋味。。

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  “

  上炉烤制的刚刚好的玫瑰饼,一口下去,酥皮扑簌扑簌像花瓣般落下,质地细腻软糯的玫瑰馅料流入口中,从舌尖一路滑过喉咙,完全没有甜腻感,只有花香细细密密地充盈着整个口腔,脑袋里也仿佛被这股香气占据,一片旖旎。


  ”

  

  食花,可不是现代人的特权

  试问,谁不喜欢玫瑰饼呢?


  从拿起到咬下的瞬间,玫瑰饼层层叠叠的酥皮就开始小范围扑簌簌地碎裂,偶尔落下的饼皮薄如粉笺,细如绵纸。内里松软绵香,完全没有甜腻感,饼皮的奶香与玫瑰的香气混合在一起,一股丝绒感在舌面打转,即便是吃完后依然觉得嘴里弥漫着那股清新香甜,仿佛要在唇齿间绽放出一朵花儿来。

  食花可不是现代人的特权,毕竟在战国时期屈原就写下“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的文字,先是对鲜花的怜爱欣赏,转眼就是将之油烹水蒸的决绝。虽然屈原本人是以此明志,但作为“吃货”捕捉到的却是字里行间展现的从古代开始就食花的证据。


  

  不管食材是什么,作为美食大国都有不能放下的骄傲和讲究。例如人们总是对“一饮一食,皆应时当令”有一丝执念,千百年前的孔子称它为“不时不食”,而现在,人们则更愿意叫它“尝鲜”。

  作为一个合格的美食爱好者,自然不会放过鲜花这种天然绝佳的尝鲜食材。鲜花的季节性强,且不易保存,因此制作成各类甜点小食极为合适。清代《燕京岁时记》也有记载,“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼,以藤萝花为之者,谓之藤萝饼,皆应时之食物也。”

  去云南,寻一口清甜的玫瑰饼
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