美食指南: 已经开始怀念2019吃过的美食了！

2020-01-04 | 来源: 三联美食 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　『翻遍了手机，留下来最多的居然是食物的照片。』

　　2019快要过去的时候，我仪式性地翻开了手机相册。这一年发生了许多事情，当时看来大破了天，过后手指轻轻一点，事情随着照片一并物理性删除了。翻遍了手机，留下来最多的居然是食物的照片。至今回想起来，它们出现时的神态、气味，在唇齿间留下的触觉历历在目，算得上这平凡日子里燃起的朵朵花火。

　　在上海，于灯火阑珊处吻住小汤包

　　8月某天，我一个人在上海街头。这是我第一次去那儿。这座城市的色彩饱和度不高，小洋楼的浅黄与梧桐树的灰绿构成了一种高级的莫兰迪色调，和我去过的任何一个城市都对比明显。她像是一位喷着香水，穿着精致，但十分陌生的远房表姑。我绕着她转转，想寻找一个认识的入口。

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　　图 / 摄图网

　　有位知名的美食家说过，了解一座城市最好的方式，就是去街边吃最普通的饭菜。当天晚上我一个人从外滩往回走，熙熙攘攘的人群中，孤独的异乡人最需要一点他乡的抚慰。路边刚好有一家苏州小汤包，最普通的那种店面，也不标榜正宗不正宗。此时已经将近晚上十点，店里快要打烊。但尚有本地的老人，戴着眼镜在仰头研究菜单。在陌生的城市点菜，我通常很保守，“就要招牌小汤包吧！“

　　小笼包不是什么稀罕物，灌汤包也吃过不少，我并没有对这里的小汤包有什么太大的期待。端上来的是一个小竹蒸笼，六枚小包子在蒸笼里排成梅花状。包子褶儿并不规整，打着旋儿砌起来，底子塌了，裹住一汪汁水，将破未破，摇摇欲裂。与包子一起的还有一小碟醋，油辣椒在一边的小罐子里自取，基本上是各处吃小笼包标配。“可能就是个平平无奇的灌汤包”，我暗想到。

　　