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饮食健康: 五花肉被3.15点名!还敢吃预制菜?

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梅菜扣肉的五花肉竟然变成了槽头肉被3.15点名!有人又想起预制菜


梅菜扣肉是客家三宝之一,通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。


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