美食小厨: 立春吃春饼又薄又筋道凉了还不硬

2020-02-03 | 来源: 小面姨美食日记 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　明日立春，国人都要吃春饼，教你一个简单的做法，自己在家轻松做春饼吃。今天小面姨给大家分享一道“春饼”的做法，简单好吃，随手一做，就可以让家人吃到春天的第一道美味。俗话说：一日之计在于晨，一年之计在于春。春天在我们每个人的生活里代表着朝气蓬勃和生意盎然。春节刚过，二十四节气中的“立春”就倏然而至，为了祝福春天的美好生活，全国各地都要吃春饼，名曰“咬春”，咬下这一口，春天的好运气就伴随着你走过一年四季春夏秋冬。吃春饼的习俗在我们国家历史悠久，每逢立春我们每一个人都会吃春饼。

　　春饼不仅仅是餐桌上的美味，而且有更深远的寓意，把配菜卷到饼中，意思是把美好的春天和幸运都卷起来留给自己，让好运气陪伴自己一整年，真是好彩头。春饼的做法有各种各样，区域不同，民族不同，食材不用，春饼的做法也就不同，我们关中地区有两种做法，一种是油炸，一种是烙饼。不管采取什么方法，都要在饼里卷一些蔬菜，卷的食材每个人可以根据自己喜好调整，以前做春饼都是蒸，我今天用电饼铛烙。烙出来的饼又薄又软，放凉了也不硬，家人吃了我做的春饼，连连称赞，觉得非常好吃。明日立春，记得吃这饼，寓意深远有营养，春天美不美，全凭这一口。

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　　?现在是非常时期，很多酒店饭店都不营业，所以在家做着吃既显得有气氛，而且家人都在，吃起来也别有一番意义。我今天选择了土豆丝、红萝卜丝和豆芽搭配，作为春饼的食材。土豆味道绵柔，容易入味，平时也可以夹在饼里当早餐。胡萝卜鲜红脆香，豆芽香醇可口，把这三种食材搭配一起做，丝丝入味，卷在饼里吃口感非常不错，最主要的是寓意也很好，土豆和胡萝卜生长在地里，蕴含着大地母亲的水分营养，代表着土地，具有丰收的寓意。豆子被阳光滋润，代表的天空，具有灿烂生机的寓意。把这三样食材卷在一起吃，寓意就更加非同凡响。立春吃春饼，这个做法要知道，不用上锅蒸，又薄又筋道，凉了不硬。现在我把这道“春饼”的做法分享给大家，希望看到这篇菜谱的朋友都新年新气象，生活更幸福。喜欢这道菜的朋友可以照着菜谱，明天立春之时，给家人做一道春饼吃。

　　