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饮食健康: 发芽的洋葱黄豆花生.....哪些有毒

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发芽的洋葱、黄豆、花生......到底哪些能吃,哪些有毒?


在家存放水果和蔬菜

如果不注意,它会长出嫩芽


很多人听说发芽的土豆不能吃

但是发芽的食物比土豆还多

如大豆,山药,姜等都会发芽

那么哪些可以吃呢?哪些更营养?



这10种发芽的食物是无害的,请放心食用

发芽后,有很多食物仍然可以在我们的盘子上变成中国菜:虽然可以食用,但味道和营养却急剧下降。有些不仅可以食用,而且还可以增加发芽后的营养价值,食用后即可赚钱!

营养价值降低

★胡萝卜

发芽的胡萝卜无害且不产生毒素,因此可以放心食用。胡萝卜发芽后将部分自身营养提供给发芽部分因此,其营养价值和味道将相应降低。


烹饪胡萝卜时,切记在烹饪前先挖掉发芽的部分。

?保存方法

通常存放在通风的地方。如果要将其放在冰箱中,只需直接切掉胡萝卜的“头”以防止其吸收水分。

★芋头


芋头和土豆本身含有大量淀粉。有些人错误地认为芋头在发芽后会产生有害物质,如土豆。实际上,发芽的芋头是可食用的,但应尽快食用,以免加重味道。

注意,芋头必须在食用前煮熟,生芋头会产生轻微的毒素。一次不能吃太多芋头。它富含膳食纤维和淀粉,如果吃得太多,很容易消化。

?保存方法

芋头不适合存放在冰箱中。最好将购买的芋头直接放在干燥,阴凉和通风处的未密封纸箱中。

★洋葱

洋葱发芽后,它的身体营养将转移到顶部,使营养价值降低,吃起来味道更辣。



如果您仍然不想这么快地吃掉发芽的洋葱,也可以在盆里装满水,然后将洋葱放进去以“升起”。当芽长大后,您可以将其摘下并切成葱用于烹饪!
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