饮食健康: 冰箱里的一碗面，要了八口人的命

2020-10-14 | 来源: 槽值 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　健康生活，从重新认识冰箱开始。

　　人间最沉重的四个字，莫过于“飞来横祸”。

　　这样残酷的事，就发生在黑龙江鸡西市的一家人身上。

　　10月5日，王某一家12口人在家中聚餐后，9人出现身体不适，紧急送医后，有8人抢救无效身亡，仅剩的一人还在抢救之中。

　　

　　好好的一顿饭，怎么就把人害成了这样？

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　　夺命的“酸汤子”

　　王某一家在出事前，食用的是当地常见的一种主食“酸汤子”。

　　这是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，很多东北人都对它不陌生。

　　

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　　纯正的酸汤子顺滑爽口，吃起来开胃。

　　但这家人当天食用的“酸汤子”，在冰箱里冷冻已超过一年时间。

　　除了没有食用的3位年轻人之外，其余9人在吃下后都出现了身体不适的症状，短短几天时间就有8人相继丧命。

　　专家们迅速进行化验，起先怀疑过是发酵产生的黄曲霉素中毒，但由于其毒性特点，短时间内致死的风险并不高。

　　于是在进一步分析下，专家将这出惨剧初步确定为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

　　酸汤子这样的自制酵米面食物，在制作发酵的过程中，很容易被环境中的细菌污染，导致椰毒假单胞菌乘虚而入。

　　椰毒假单胞菌本身并不具有耐热性，烹饪时的温度就足以将其杀死，但它所产生的米酵菌酸却无法在烹饪中被分解和破坏。

　　米酵菌酸进入身体后，会随着血液进入到全身各个器官中，导致内脏大范围的损伤。

　　目前这种中毒没有任何特效治疗办法，病死率高达40%以上。

　　