这届年轻人把下厨房变成了炸厨房

2020-11-23 | 来源: 澎湃新闻 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　这是网易文创数读出品的「组学研究」第 2 期。

　　「组学研究」是一个聚焦豆瓣小组的栏目，豆瓣小组是一个神奇的存在，这里聚集了各式各样好玩的年轻人，也为中文互联网提供了诸多话题。

　　读懂年轻人，先来读懂「组学」。

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　　“每一锅硬核料理都该有它的去处，每一个小炸弹都该被爱”，你以为这是哪个 FPS 游戏的现场吗？不，这是豆瓣「炸厨房」组的小组简介。

　　豆瓣「炸厨房」组，汇聚了一群和厨房过不去的人才，他们的日常就是下厨翻车大赏——花式毁食物、毁厨具。如果说隔壁「下厨房」组是让你口水直流的美食图鉴，「炸厨房」组就是让你哭笑不得的厨房劝退指南。

　　有的年轻人在手游里扔炸弹，而有的年轻人在厨房里做炸弹，因此组员们自称为“小炸弹”，只不过这回，被炸的是蛋挞、蛋糕、泡芙，以及微波炉、烤箱和电饭锅。

　　把饭菜做好算什么本事？有能耐就炸厨房啊！不进厨房试试，怎么知道自己到底是料理大师还是绝命毒师？我们分析了豆瓣「炸厨房」组内数万个小炸弹们的爆炸心得，看看这些“下厨能手”们对厨房的爱与恨。

　　爱下厨，也爱炸厨房

　　中国人很爱下厨，并且对于美食的热情从不衰退。从外公拿手的红烧狮子头，到妈妈擅长的番茄牛腩，年轻人们似乎总是有长辈准备好丰富菜肴，只需要动嘴吃吃吃就好了。那，这届年轻人还会自己下厨吗？

　　答案是当然会。

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　　虽然没有长辈们在旁边手把手的教烧饭，但年轻人们还是可以靠着网络菜谱和做菜小视频自学成“才”。

　　作为自制美食菜谱类 APP 的下厨房，在疫情期间的下载量一路增高。在下厨房社区的首页上，写着“参照 2,373,398 菜谱，大家做出 64,305,164 作品”，也就是说，平均每个菜谱，都有 27 次的复刻。

　　大家都喜欢做什么美食？在下厨房最受欢迎的菜谱里，蛋糕、吐司之类的烘培食物的教程更多，其中尝试人数最多的是传说中“比 KFC 的还要嫩还要香”的蛋挞教程，有将近 7 万人都 pick 过这个教程。

　　除此之外，糖醋排骨、鱼香肉丝、油焖大虾这些硬菜也必须有姓名，中国胃还是想吃传统的中国菜，如果有客人来家吃饭的话，这些菜也拿得出手。

　　教程里的食物看着还都挺好吃的，不过，眼睛看会了，手不一定。

　　从今年 3 月份建组以来，短短八个月的时间，豆瓣“炸厨房组”发帖数量直线上升，那些曾经无处安放的黑暗料理，终于找到了适合的回收中心。

　　有人回忆起了自己曾经惨烈的炸厨房经历，晒出了自己相册里珍藏已久的“爆炸现场”，有人在厨房遭殃后就忍不住发帖直播第一现场。

　　从被炸的食材、菜品来看，西式点心是重灾区，和在下厨房 APP 上受欢迎的菜谱大致能吻合。

　　