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胖哥俩肉蟹煲回应使用过期食材!

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  8月23日,新京报发布独家调查,曝光了连锁餐饮品牌“胖哥俩肉蟹煲”的食品安全问题。


  文章提到,记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店,揭露“食材新鲜”背后的种种乱象:承诺现杀的活蟹,其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家授意只给430g……

  8月23日上午,#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#冲上热搜第一,引起大量网友关注。


  

  图片来源于网络

  01

  胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材?


  调查视频显示,新京报记者从6月底至7月中旬,先后应聘进入北京两家由“胖哥俩”直接管理的合营门店进行暗访。

  作为这家餐饮品牌主打的招牌,螃蟹一直备受消费者青睐,胖哥俩某门店店员也表示,他们的螃蟹都是现宰现杀的,然而记者调查发现事实并非如此。门店后厨存在大量剩蟹,店员通常只是冷藏储存留待次日死蟹冒充活蟹继续售卖。如果螃蟹变得干巴不新鲜,店员会通过加水的方式使其“看起来”新鲜。如果螃蟹变质发黑,店员则会反复刷洗......

  


  图片来源于网络

  

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