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美食新闻: 10大必点广式早茶 在家也能吃出花!

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真是计划赶不上变化!


原本五一有个嫁到外地的朋友要回来,约好了要陪她“叹早茶叹餐饱”。(人工翻译:吃广式早茶吃个够)

谁承想,广州疫情反复,为了保住绿码,朋友不得已临时取消行程。昨晚还在跟我抱怨:“日日夜夜都挂住干蒸虾饺和凤爪。”




她那也不是没有广式茶楼,不过用她的话来说:离了广东,早茶好像就“没内味儿”了。

没有拿着报纸,带着老花镜的老人家,一个人点上一盅两件消磨一上午的悠闲。

也没有全家扶老携幼,亲亲热热吃上一餐的热闹景象。

简单说,没烟火味。




更重要的是,味道不对了。

大部分茶楼都是用速冻品来打发食客 ,价格还贵过广州,实在是太没诚意。




茶楼的氛围咱是营造不了,但,正宗广式茶点,那必须奉上!

这些年,茶楼里的招牌我几乎都拆解了一遍:虾饺、排骨、红米肠、凤爪、姜汁糕、黄金糕......

朋友们只要遵照方子,在家复刻一桌广式早茶,完全没问题!


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