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小吃: 江苏火了25年的街边小吃 现炸现吃

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  江苏徐州有一条老美食


  叫作丰储街,这条街已经消失在历史长河里,但是几代徐州人吃着这条街上的美食长大,曾经热闹非凡的场景不复见,但是美食的味道还依旧,深得大家的心意,不少美食店搬迁到其他地方依然生意兴隆,比如说这家炸牛排

  老徐州人都知道丰储街三巨头是鸡柳卷冰粉和这个炸牛排。这个炸牛排和我们平时吃的西式炸牛排不一样,是真正的中式炸牛排,不需要崇洋媚外,这个味道已经让人沉醉,念念不忘。他们家的牛排是现炸现吃,牛排用的是上好的牛肉,切成大片后在家锤散,这样吃起来更鲜嫩,先要裹上面粉蛋液和面包糠,然后再油炸,最后撒上孜然和辣椒粉,那味道真的太上头了。


  


  

  


  这个面包糠和我们平时炸鸡腿炸牛排的不太一样,更加绵密,刚刚炸出来的时候外皮酥酥的脆脆的特别香,里面的肉质紧致汁水多,虽然有点油但是却次不过瘾,越嚼越香,越吃越香,腌制的牛肉是五香味,香味十足口感十足。

  
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