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核废水后日料店都忙着摆脱"日本"

2023-08-25 | 来源: ZAKER | 转到微信 | 有32人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

日本核污染水悍然排海，安全问题引发争议，也将与日本美食深度绑定的日料店置于漩涡中。

“客人少了”“已经换掉日本食材”“准备关门转型”......当前，国内日料店正陷入一场“地震”。

日料店里的海鲜。中新网张钰惠摄

日料店里不再有日本水产

“不去吃就对了，污染太严重，口腹之欲哪有健康重要。”日本核废水入海后，不少网友表示短期内不会再去吃日本食物。

中国海关总署发布公告称，自8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品。随后，全国各地多家日料店也迅速在社交平台上作出声明，严格遵循国家制度，停止进口日本水产。

8月24日，“半藏”日料店发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。

位于北京国贸的酒场日式料理的工作人员25日告诉中新网，一个月前店里就已经订不到日本水产了，现在店内进口的海鲜来自加拿大。位于朝阳的京.YUZU居酒屋表示，已经把所有日本水产列入禁止名单，目前店内进口海鲜大多来自澳大利亚。

在人均500元及以上的中高端日料店纷纷与日本水产品切割时，一些价格稍低的日料店也“求生欲”满满，宣布“店内从未使用过日本水产”。

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知名连锁日料“将太无二”的员工向中新网表示，店内目前没有从日本进口的食材。某位于海淀的日料小店老板也称，店内的海鲜从来没有来自日本的，都是福建来的。

不过，对于“还在用日本进口水产吗”这个问题，也有日料店沉默不语。中新网致电Kurogi黑木(上海店)，工作人员表示对此不清楚，并拒绝找其他工作人员回答该问题。

8月24日，远眺因海啸受损的福岛第一核电站。据报道，北京时间8月24日12时左右，日本正式开始将福岛第一核电站的核污染水排放至太平洋。

更换进口地后，食材品质如何？

水产品污染担忧发酵，近日来一些日料小店已经感受到了客量减少的寒意。不过，一线城市部分高端日料店的消费者却有增无减。

“趁着食材污染前最后体验一波干净的进口食材。”平常很喜欢吃刺身的玉倩(化名)解释说。

像玉倩这样喜爱日料的食客关心的是，日料店更换食材后，其他海域的水产和日本水产相比，品质是否会下降。

鮨麟(国贸店)的工作人员告诉中新网，五个月到半年前，店里就已经不再进口日本水产，现在主要采用国产、挪威和俄罗斯进口食材。“现在刚好是国产海胆的季节，品质还是比较好的，但俄罗斯的野生金枪鱼的肉比较瘦，在口感上没有养殖金枪鱼那么嫩。”该工作人员直言。

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共有 32 人参与评论 (其它新闻评论)

评论1	游客 [情.知.方.有]	2023-08-26 07:22
此后日本料理就是毒料理，要命瘸食品，这是不争的事实。 (▼皿▼#) (๑ʘ̅ д ʘ̅๑!!! 赞 30 踩 1 回复 0