只剩$97华裔女借$12万创水饺帝国

2024-01-16 | 来源: 海外华侨在线 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

Meet Nadia Liu Spellman: The Dumpling Queen Who Turned Her Hobby into a Million-Dollar Business!#today #usa #shares #corporatenews #markettrends https://t.co/6GfgrYLhew— USNewsper_Business (@UsnewsperB) December 30, 2023

在海外，不少亚裔父母都希望通过自己的辛苦工作来赚钱，然后让自己的孩子过上更好的生活、多读书，以后找一份坐在办公室里的“舒适”工作，而不用像自己那样又累又操劳。

跟很多人一样，属于“餐馆二代”的纳迪亚·刘（Nadia Liu Spellman）也一样，爸妈希望她在写字楼里上班，不太想她在店里做辛苦活。

但她又觉得自己和别人不一样，大概是受到父母的耳濡目染，自1984年，刘妈妈凌女士在美国波士顿开了自己的餐馆Sally Ling's后，几十年来，纳迪亚·刘都看着父母为茱莉亚·查尔德和马友友等名人服务和招待。

这样的成长经历教会了Nadia Liu分享正宗中国菜的价值，并激励她在2014年开设了自己的第一家餐馆——“Dumpling Daughter”。

根据家人的食谱，现在不仅自己的餐馆里可以吃饺子，她还会在工厂里制作新鲜的饺子，然后在店里冷冻出售。

据CNBC查阅的文件显示，从2022年11月到2023年10月，这些冷冻饺子加上在亚马逊上销售的其他产品，带来了超过450万美元的收入。

Nadia Liu说，她的三家餐馆都在波士顿地区，收入的大部分来自这三家餐馆，每天能卖出多达4000个饺子。

她的餐馆和妈妈的餐厅不一样。爸爸告诉她，如果她要进入食品行业，就不应该“开一家高档餐厅”。要建立一种商业模式，你可以卖很多东西，但你不必按照传统的来。”现年41岁的Nadia Liu在接受CNBC时说。

以下是Nadia Liu如何听从父母的建议开了一家连锁餐厅，以及她为什么要扩大业务范围，打造一个更赚钱的品牌。

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学习诀窍

尽管取得了成功，但她的父母并不希望她在餐饮业工作。这家餐厅毁掉了他们的关系，他说，爸爸希望她找一份能让她成为一个“自给自足的女人”的职业。

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于是，她从波士顿搬到了纽约，在金融行业待了五年。尽管她的工作要求很高，但她意识到自己更喜欢烹饪和在餐馆工作，而不是坐在办公室敲键盘。

“随着年龄的增长，你会想起童年的精彩时刻，在某种程度上，我真的很想重温那些时刻，”Nadia Liu说。“我也想对我父母的(精神)表示敬意。”

所以在2008年，她辞去了工作，银行账户里只有97美元，搬回去和母亲住在一起。

那时，她的妈妈在新泽西州的李堡（Fort Lee）开了一家餐馆，于是她就在店打工，做了两年经理，并利用她的观察制定了一项“快速服务”餐厅的商业计划。

后来，Nadia Liu嫁给了青梅竹马的恋人凯尔·斯佩尔曼(Kyle Spellman)，并在父亲去世后的2010年底搬回了波士顿。不久之后，她想开餐馆的计划正式要启动了。

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Nadia Liu Spellman: My frozen dumpling company brings in millions per year https://t.co/mFfNPriZa4— NorthBelle CANADIENNE+LIBéRAL SEULEMENT (@NorthBelle4) December 30, 2023

成功的秘诀

Nadia Liu花了大约12万美元在她马萨诸塞州开了第一家“Dumpling Daughter”餐厅——大部分的钱都是向亲戚朋友借的。

经过一番努力，开业三个月后，餐馆门外甚至大楼周围都排起了长队，而且食物经常售罄，她说怎么忙也忙不过来：“有时候我会站在大冰箱里哭30秒，然后再出去，因为外面还有40个人在等吃的。”

不够卖并不是唯一的难题。

2015年，两名餐馆的前员工距离在不到40英里的地方开了一家几乎一模一样的餐厅，名叫Dumpling Girl，不仅菜品差不多一样，连店名也几乎一样。于是，她只能和对方打官司，还好最后竞争对手要求和解。

2018年，她开了第二家分店。Nadia Liu说，顾客就是最好的答案，不要让其他事情干扰了自己的目标。