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大树食评:亲切的家常味道 再试北京面馆

大树食评: 大树食评:亲切的家常味道 再试北京面馆

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亲切的家常味道 再试北京面馆

By 北美中文网网友“大树”




第一次去列治文Buswell街上的北京面馆好像已经是五,六年前的事了。也就是那次,认识了老板老冯。北京人,以前在北京就是搞餐饮的。他家的韭菜盒子,京东肉饼,饺子,炒饼都给我留下深刻的印象。以后,凡是想念吃新鲜的面食,都会去他家。

但后来,老冯不知去何处,面馆依旧笑春风。一次偶然的机会,在百老汇街上的北京大酒楼有一饭局,菜做得不错,环境也很好。但我怎么也没把这个豪华大酒楼和朴实的北京面馆联系上。事后才知,老冯花了血本和心思,做了北京大酒楼的老板。但我并不看好,在洋人云集,办公楼林立的百老汇甘比那旮瘩,你菜做得再美味,环境再舒适,服务再热情有什么用。果然,雄心壮志拗不过市场规律,没多久就偃旗息鼓了。

再后来,在置地广场原来的风尚,老冯另起炉灶,搞了个老北京。我光顾过几次,味道没变,而且,凉菜越做越好,凉拌高丽菜,凉拌土豆丝,都是我喜欢的,可是前一阵子又关门了。


原来,老冯又回到了Buswell,我也跟着他转了一圈,虽然这么多年一直没打照面。

终点又回到起点。还是韭菜盒子,京东肉饼,京酱肉丝,还是那些凉菜。味道还是一如既往的好,皮薄馅多,热乎劲道,馅料味美而新鲜。唯一遗憾的是饺子,我买了两袋冰冻的回家,好吃是很好吃,可是太贵了,以后见到他,一定要强烈抗议,否则,就杯葛他家的饺子。

北京面馆地址:#190-6451 Buswell St. Richmond
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