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八种适合过年吃的小吃 喜庆易操作

小吃: 八种适合过年吃的小吃 喜庆易操作

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  马上就要过年了,除了准备各种应景的年货,家里都会准备些零食小吃。虽然现在都在超市里买比较方便,但在家自己做的更加美味放心,还能让你省了买年货的钱,今天分享8道广东传统小吃的做法,年味儿十足,每一种都好吃寓意好,用来招待亲朋好友也很不错,一起看看吧。

  

  炸油角


  【材料】:面粉 500克、猪油 200克、鸡蛋 3个、花生米 150克、芝麻 50克、白糖 150克

  【做法】:

  1、将花生、芝麻炒香后,放凉。花生装入一个塑料袋,用擀面杖压碎,倒入碗里,和芝麻、白糖混合一起作为馅料。

  2、揉面:面粉,猪油,鸡蛋,水,所有材料加入在一起,揉成一团,用保鲜膜盖起来然后醒面1个小时。

  3、将面团用擀面杖擀成饺子皮样的薄片。取一小茶杯,在面皮上压出圆形的面皮;

  4、包入适量馅料,对折成半月形,收口锁边,用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状;

  5、起锅烧油,烧至7成油温,将油角下入油锅,先大火炸至片刻让油角坯外形固定,再转中小火炸至金黄色,其间不时翻动,炸后控油捞出,放凉后即可开吃。


  

  花生糖

  【材料】:花生 250克、白糖 250克


  【做法】:

  1、500克花生中小火炒17-20分钟,把花生炒熟脱皮,花生凉透后去掉红衣,掰成一瓣瓣的,这样利于糖裹匀。

  2、用大火把不粘锅先烧热,倒入白糖再中小火,化了一些剩小颗粒时用小火,中途要不停的搅拌,糖全部融化(焦糖色),准备一碗凉水,滴几滴糖进去,糖粒变硬变脆就说明糖浆熬好了。

  3、把花生和黑白芝麻一起倒入锅里,动作要迅速,用铲子把它们均匀裹在一起,关火;

  4、模具铺好油纸,花生倒入模具,借助擀面杖整形,冷却4分钟,趁还热的时候切块,冷了切不动会碎。

  
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