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少吃盐没用 高血压的罪魁祸首不是盐 而是它


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现在不少人谈“盐”色变,要想血压不高,少吃盐——这是很多朋友都知道的饮食原则。


但实际上诱发高血压的真正凶手不是盐(NaCl),而是盐里面的钠(Na+)。

“控盐”的本质


其实是“控钠”

钠是人体必需营养素,我们需要钠来传导神经冲动、收缩和放松肌肉,以及维持水和矿物质的适当平衡。但过量食用会增加患高血压、中风和过早死亡的风险。

特别是对已经有高血压的人来说,钠摄入多了,会对原本就脆弱的血管,造成更严重的损伤,进一步加重病情。

“控盐”的本质,其实是“控钠”。



正常情况下,成人每天膳食中摄取钠为1-2g(相当于食盐3-5g),这就足以满足一般的生理需要,但目前人均钠盐摄入量远远高于此值。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,中国家庭人均每日烹调用盐9.3克,与2015年发布结果相比下降1.2克,但还是远远超过膳食指南5g的推荐摄入量。

对于已经患有高血压的患者,需要更严格的限制,每天只需1500毫克的钠就可满足生理需要。

你每天吃进去的钠


远比想象中的多

很多人也有控钠的概念,炒菜会有意识地放“低钠盐”,少放其他调料,不吃火腿、腊肉、咸菜等腌制食品。但是日常生活中的有些食物虽然吃着不咸,却含有很多钠,吃他们相当于往嘴里倒盐!

01

挂面


很可能从早晨的一碗小面,你一天的高钠饮食就开始了。

因为制作工艺的原因,几乎所有品牌挂面都含有钠。当我们吃上100克挂面时,钠的摄入量相当于一天钠推荐摄入量的1/4~1/2。煮挂面时难免再加点盐调味,这样每日摄入的盐量很可能就会超标。



02

一些蔬菜

想不到吧,清清淡淡的蔬菜也会藏钠。

每百克芹菜茎的钠含量是159毫克;每百克茼蒿的钠含量为161.3毫克;每百克茴香的钠含量,则到了186.3毫克。
不错的新闻,我要点赞     还没人说话啊,我想来说几句
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