纽约新闻: 纽约时报:为什么星巴克在中国"糊"了

北京一家星巴克门店前的行人，摄于今年9月。星巴克1999年进入中国时，那里还没有其他真正经营咖啡的公司。

星巴克有一个中国难题：咖啡和茶饮爱好者们想要物美价廉的商品。

维维安·严（音）第一次喝星巴克咖啡是八年前。上班的时候，她特别需要一些咖啡因，而那家星巴克就在附近。“这并不一定意味着我爱喝星巴克，”她说，“它也不是我的首选。”

这些日子里，她觉得一杯星巴克咖啡有点太贵了，更爱去麦当劳喝咖啡。但她真正喜欢的是霸王茶姬、喜茶，以及其他中国连锁店，这些连锁店里有椰奶拿铁、芝士奶盖珍珠奶茶，以及用茉莉花茶制作的甜味冰沙。“它们很好喝，而且有更多的选择，”现年35岁的严女士说道，她来自东部省份江苏。

严女士对更多样化口味的偏好给星巴克带来了一个十分严重的挑战。星巴克的客户正在迅速流失。新任首席执行官布莱恩·尼科尔已在今年10月敲响了警钟，称星巴克在中国这个仅次于美国的第二大市场面临的竞争“异常激烈”。

瑞幸咖啡的员工在一家北京门店里制作白酒拿铁，摄于去年。瑞幸是中国最成功的本土咖啡连锁店之一。

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1999年，星巴克在中国开设第一家门店时，茶在当地占主导地位，咖啡文化几乎不存在。但该公司很快建起了一个蓬勃发展的中国市场，那时，中国的中产阶级不断壮大，他们正在转向iPhone、古驰手袋，以及其他国际品牌来彰显新获得的财富。

如今，中国消费者对外国品牌的兴趣已大不如前，他们对价格更敏感，并受到了本土竞争对手的吸引，这些提供略微不同产品的商家已在全国各地的街头涌现。星巴克的数十家竞争对手们每周都在推出新口味的茶和咖啡，而且价格更低，竞争如此之激烈，以至于星巴克中国的同店销售额在最近的财季中下降了14%。

瑞幸咖啡是七年前创立的中国品牌，目前在中国的营收已超过星巴克。瑞幸门店的数量几乎是星巴克的三倍，并以平均每小时开一家新门店的速度增长。

尼科尔今年9月接任了星巴克首席执行官，他不仅要想办法帮助这家咖啡连锁店在美国重新站稳脚跟，也需要在中国找到解决方案。星巴克在美国有1.7万家门店，去年在美国的营收是267亿美元；在中国有7600家门店，去年在华销售额约合30亿美元。

尼科尔今年10月与华尔街分析师举行财报电话会议时说，“我们需要（在中国）找到实现当前和未来增长的办法。”他还表示，可能要在战略合作伙伴的帮助下实现增长。

星巴克拒绝让任何高管接受本文记者的采访。

“我们在中国有一个世界一流团队和一个强大品牌，我们在中国市场看到巨大的长期增长潜力，”公司发言人马克·伯特尔在发给记者的电子邮件中表示。