中國這一指標直逼美國? 絕不是好事

2025-04-01 | 來源: 地球知識局 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

過去二十多年裡，中國人的體型如同GDP一樣日漸膨脹。

根據《世界肥胖地圖2025》，2000年中國只有五分之一的成年人超重或肥胖。到今年這一數字翻了個番，41%的成年人在超重的標准之上。

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當然，中國人超重的程度還趕不上發達國家。那些早就“吃飽了撐”的發達國家，超重或肥胖成年人的比重基本上都高於中國。

按照《世界肥胖地圖2025》的估計，中國超重或肥胖成年人的比重還會繼續增長，但它的預測還是比較溫和。

國家衛健委引用的研究就刺激多了，該研究預測，若放任自流，2030年我國成人超重肥胖率將達到70.5%，快趕上發達國家裡最胖的美國了。

俗話說先胖不算胖，後胖壓倒炕，中國作為肥胖的“後起之秀”，就要趕超發達國家了？

越發達，就越胖？

挑肥揀瘦之前，我們要先明確什麼是肥，什麼是瘦。

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一個直觀的定量標准是體質指數（BMI），BMI=體重（kg）/身高（m）²。

在國內，BMI在24至28之間是超重，達到或超過28是肥胖。按照《世界肥胖地圖2025》，BMI在25至30之間是超重，達到或超過30是肥胖。二者間有一點差異，但即便標准略有不同，中國人逐漸變胖的大趨勢還是很明顯的。

再看《世界肥胖地圖2025》上的世界超重肥胖風險地圖，會發現大多數發達國家都比較胖。

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值得注意的是，拉美國家不算發達，但超重情況也較為嚴重。

這可能與超加工食品消費有關。

超加工食品，是指那些采用水解、氫化、預油炸等多重工業化加工工藝處理，並添加高果糖玉米糖漿、氫化植物油、食用香精、合成色素、乳化劑等工業制劑生產的即食型便捷食品。

加了這麼多科技與狠活，一般人還真禁不起超加工食品的誘惑。你喜歡吃的糖果、膨化食品、芝麻醬、速凍披薩、香腸、熱狗、包裝甜點等，都是超加工食品。

超加工食品很容易讓人發胖。在成年人中，超加工食品供能比（某種食品提供熱量占總熱量比重）每增加10%，發生超重的風險增加7%。有研究顯示，人食用超加工食品，比食用未加工食品平均每天多攝入508卡路裡熱量。食用兩周超加工食品，體重平均增加了一公斤，而食用未加工食品的兩周，體重則平均減少了一公斤。