"省"出來的癌症這些習慣最危險

2025-08-03 | 來源: 健康時報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

近日，“女子筷子5年不換胃裡發現黃曲霉菌”的話題登上熱搜。7月28日，據河南廣播電視台《大參考》節目報道，河南鄭州一位60歲女士因為嘔吐、腹瀉前往醫院就醫，醫生在她胃中檢測發現黃曲霉菌。醫生詢問發現，這位女士平時生活十分節儉，一雙筷子用了5年都沒有更換，高度懷疑與此有關。黃曲霉毒素是強致癌物質，對於人體有明確的致癌作用。

生活中，一些本不該節省的“節省”，看似節儉持家，卻可能增加癌症風險。

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破損的不粘鍋舍不得換

生活中，一些老年人總是舍不得扔掉破損的不粘鍋，認為鍋還是好好的，僅僅塗層破損就丟了怪可惜的，因此繼續使用。

不粘鍋之所以能“不粘”，是因為使用塗層“聚四氟乙烯”或“特氟龍”對鍋表面凹凸不平的縫隙進行了填充，形成一道光滑的“薄膜”。這種不沾塗層是一種合成塑料，屬於PFAS（全氟烷基和多氟烷基物質）家族。雖然這種材料具有較好的熱穩定性，但當其長時間使用老化或與堅硬物體發生摩擦時，會出現刮花、破損。

2023年，《柳葉刀》子刊“eBioMedicine”上發表的一篇研究顯示，當PFAS中的直鏈全氟辛烷磺酸鹽（n-PFOS）的濃度每增加一倍，甲狀腺癌的診斷率增加了56%，乳頭狀甲狀腺瘤的診斷率也隨之增加了56%。

研究截圖

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此外，在特氟龍的生產過程中，一些不良廠商會使用一種叫作PFOA（全氟辛酸銨）的加工助劑，它和甲狀腺疾病、高膽固醇、潰瘍性結腸炎等疾病都可能存在聯系，具有一定的致癌風險。

而且，當不粘鍋塗層大面積脫落時，翻炒食物也容易粘鍋焦糊，容易產生更多有害物質，如多環芳烴類物質等，也會增加致癌的風險。

建議：如果家裡不粘鍋、電飯煲的塗層出現明顯破損後，就不建議繼續使用了，這個錢不要省！

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剩菜剩飯總舍不得丟掉

有些人非常節約，吃不了的飯菜，經常就放在冰箱裡面，第二天、第三天還在繼續吃。偶爾吃一頓沒關系，但如果長期吃剩飯剩菜，就可能會出問題了。

2024年據富陽日報報道，浙江杭州的一對夫妻雙雙確診胃癌。經查原來是章先生（化名）和妻子孫女士（化名）平時在飲食上都不太注意。平時夫妻倆比較節儉，一餐吃不完，就把剩菜放進冰箱，第二餐繼續吃，有時還和新鮮的菜混在一起炒著吃，常常是一個菜吃三天。接診的醫生表示，醃菜和隔夜飯菜中亞硝酸鹽的含量較高，過量的亞硝酸鹽進入人體後，會在口腔、胃內和腸道中與蛋白質的分解產物胺結合為亞硝胺，亞硝胺為Ⅰ級致癌物，會引起食道癌、胃癌、腸癌等風險。