雞蛋每周吃幾個最健康?這些常見誤區要避開

2025-12-27 | 來源: 大象新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

近日

雞蛋煮多久最好吃的話題

引發網友熱議

營養豐富的雞蛋你平時吃對了嗎？

雞蛋吃多了會導致高膽固醇、高血脂？

每周吃幾個最健康？

關於吃雞蛋的健康誤區你知道多少？

一文了解

雞蛋怎麼吃更有營養？

水煮蛋好吃又健康

水煮蛋口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養保留全面，好消化好吸收，屬於好吃又健康的一種做法。

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煮雞蛋時間過久易造成蛋白質過分凝固，膽固醇、脂肪酸氧化，建議水沸後再小火煮5分鍾即可。

雞蛋湯、蒸雞蛋羹、水煮荷包蛋也是不錯的吃法，但不建議你常吃煎雞蛋。相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法對雞蛋營養破壞更嚴重。另外，煎雞蛋需要油，還容易導致脂肪攝入超標，因此建議少吃煎雞蛋。

早餐是吃雞蛋的“最佳時間”

一方面，經過一個晚上的睡眠，雞蛋能迅速補充消耗掉的營養。另一方面，早上吃雞蛋，全天熱量攝入更低，有利於控制體重。

雞蛋吃多了會導致高膽固醇、高血脂嗎？

其實，正常健康人不用過於擔心雞蛋吃多了會導致高膽固醇。

首先，日常飲食中影響血脂水平的兩個主要危害因素是飽和脂肪酸和反式脂肪酸。雞蛋中的脂肪含量的確不低，但飽和脂肪的含量並不高，且還有對調節血脂水平有利的卵磷脂。

其次，至於雞蛋中較高的膽固醇含量，其實不用過於擔心。這是因為人體內膽固醇70%左右都來自自身合成，食物攝入的膽固醇只占很少一部分。而且，正常人體對於膽固醇水平有著相對智能的調節機制，一旦攝入膽固醇增加，則體內合成的膽固醇會適當減少。也就是說，即便雞蛋的膽固醇含量高，只要人體血脂代謝能力正常，吃下去的這點膽固醇，並不會影響血脂。

對於高膽固醇血症、冠心病、腦血管疾病及高風險人群，雖然需要對膽固醇攝入量加以限制，但也不必完全拒絕雞蛋，可隔天吃1個雞蛋。