終於說清了:雞蛋一天到底能吃幾個

吃多少雞蛋才合適？

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  健康人群：每天最多 1個全蛋，或 2個蛋清
  
  




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  心臓病、糖尿病或高膽固醇人群：每周 不超過4個蛋黃
  
  

但前提是，日常飲食中沒有大量攝入紅肉、黃油、奶酪等高飽和脂肪食物；如果這些吃得多，蛋黃還應再減量。

雞蛋本身並不“罪大惡極”

一枚大號雞蛋僅含 約1.6克飽和脂肪，同時富含多種有益營養素，包括：葉黃素（lutein）、玉米黃質（zeaxanthin）以及膽鹼（choline）。

專家指出，問題往往不在雞蛋，而在“搭配”。香腸、培根、奶酪、抹了黃油的吐司，才是早餐中飽和脂肪的“重災區”。

美國克利夫蘭診所預防心臓病營養師朱莉婭·祖姆帕諾（Julia Zumpano）表示：“研究顯示，我們攝入的總飽和脂肪量，對‘壞膽固醇（LDL）’的影響遠遠大於膳食膽固醇本身”。

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