每天喝咖啡防失智?43年研究:喝這個量最好

2026-04-14 | 來源: 健康網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

一項由哈佛大學主導、追蹤超過13萬人、長達43年的研究發現，適量攝取含咖啡因的咖啡與茶，與較低的失智風險相關，但關鍵不只是“有喝”，而是“怎幺喝、喝多少”。

這項發表於JAMA 的大型研究，追蹤護士與醫療專業人員多年，分析飲食習慣與失智風險的關聯。結果發現：

含咖啡因咖啡：攝取量最高族群，失智風險降低約18%。

茶：攝取量最高族群，失智風險降低約14%。

低咖啡因咖啡：未觀察到明顯保護效果。

也就是說，真正可能帶來護腦效果的關鍵，並不是咖啡本身，而是“咖啡因”。

喝越多越好嗎？研究“剛剛好”才有效

不少人會直覺認為，多喝一點效果更好，但研究顯示並非如此。咖啡與茶對失智風險的影響呈現“非線性關系”，也就是適量最有幫助，過量並不會帶來更多好處。根據研究數據分析，與較低失智風險相關的攝取量約為：

咖啡：每天約2～3 杯（每杯約237 ml）

茶：每天約1～2 杯

咖啡因：約300 毫克／天

當攝取量過高（例如每天超過5 杯），保護效果會趨於平緩，並未顯著增加。

為什麼咖啡因能護腦？與3大機制有關

研究團隊推測，咖啡與茶可能透過多重機制影響大腦健康，包括：

1. 減少類澱粉蛋白堆積

可能抑制與失智相關的蛋白沉積，降低神經退化風險。

2. 抗發炎、抗氧化

咖啡與茶中的多酚，有助減少神經發炎與氧化壓力。

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3. 改善代謝狀態

咖啡因可能提升胰島素敏感性，而代謝健康與大腦功能密切相關。

（示意圖）

醫生提醒4件事別忽略：

雖然結果看起來樂觀，但專家也提醒，日常飲用仍要注意幾個關鍵：

1. 選“含咖啡因”才有保護效果

如果是為了護腦，低咖啡因咖啡效果有限。

2. 避免過量，否則反而影響健康

過多咖啡因可能造成焦慮、心悸或睡眠障礙。

3. 依體質調整，不適就不要勉強

若容易胃不適或失眠，不建議強迫飲用。

4. 小心糖與奶精

高糖、高脂添加物可能增加代謝與心血管負擔，抵銷好處。

不分性別與基因高風險族群也有保護效果

研究也發現，即使是帶有失智高風險基因（如APOE4）的人，咖啡與茶的保護效果仍然存在，並未因基因差異而消失。

一杯日常習慣可能就是護腦關鍵

從這項長期研究來看，將咖啡或茶納入日常習慣，確實可能與較低的失智風險有關。但關鍵不在“喝很多”，而是適量、穩定、長期的生活型態。對多數人來說，每天2～3 杯咖啡或1～2 杯茶，或許不只是提神，更可能成為維持大腦健康的一種簡單方式。