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塑胶微粒避不开 医:3食物减伤害 


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塑胶微粒无所不在,不仅污染环境,也影响人体健康,有研究指出,人类每周吞下的塑胶量,可能相当于一张信用卡的重量。医生张家铭表示,这些微粒进入体内后,恐导致发炎、影响免疫系统,甚至与心血管疾病有关,不过透过补充含有益生菌的食物,能减少危害,优格、韩式泡菜、纳豆都是很好的选择。


基因医生张家铭在脸书PO文表示,研究发现人每周可能吞下5克塑胶微粒,重量刚好等于一张信用卡。这些塑胶不像食物一样能被消化,也不会自然分解,反而可能在肠道累积、渗透进血液、影响免疫系统、增加发炎风险,甚至与心血管疾病有关。

张家铭在《祝你健康》节目上指出,想要提升身体排出塑胶微粒的能力,有3种食物能帮忙。首先是乳制品优格,其菌株单纯,含有乳酸杆菌,是极佳的护肠好菌,顾好肠道,能减少塑胶微粒对人体的伤害。不过他也提醒,优酪乳通常会添加其他成分来调味,优格比较接近原型食物,是更好的选择。


再来是泡菜等韩式发酵小菜,张家铭指出,韩式泡菜在发酵过程中含有丰富益生菌,可以保护肠黏膜,减少塑胶微粒吸收,台式泡菜常有过多的糖与醋调味,应优先选择韩式泡菜。


日式发酵食品如纳豆,也是很好的选择,其含有丰富膳食纤维与益生菌,黏液成分对肠黏膜也有保护作用。张家铭提醒,补充益生菌的同时,也要提供益生菌生长所需的养分,特别是水溶性膳食纤维,像是秋葵、山药、海带与奇亚籽。




塑胶微粒无所不在。(示意图,Shutterstock/达志)
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