饮食健康: 今天元宵节如何吃汤圆才健康合理？

2024-02-24 | 来源: 澎湃新闻 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

2月24日是农历正月十五元宵节，作为中国的传统节日之一，元宵节的必备食品便是汤圆，它寓意着团团圆圆、和和美美。但是，如何吃汤圆才健康合理呢？

对此，上海市胸科医院中西医结合科主任张铭表示，早餐吃元宵需谨慎，因为元宵、汤圆都属于高热量、高糖分食品，还含有丰富的油脂，但却缺乏维生素、纤维素等营养素。早起时胃肠道功能最弱，因此早餐吃汤圆很容易引起消化不良，出现反酸、胃灼热等症状，影响一天的状态。此外，吃汤圆的同时不能再吃其他含糖量高的食物，还要减少其他主食的摄入，吃过汤圆后，最好活动两小时以上再睡觉。

张铭还建议，吃汤圆别忘了喝汤。经过水煮，汤圆中的不少营养成分如微量元素、营养素等就溶在汤里，因此吃汤圆不能忘喝汤。但也要注意，吃汤圆不能太烫，也不能大口吃，否则易烫伤口腔与食管黏膜。医学研究已经证实，长期食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。另外，汤圆黏性较大，孩子和老人容易被汤圆黏住食道并阻塞呼吸道而出现意外。

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因此，上述专家提醒，如家中有孩子和老人食用此类食品，应好好照管，最好将汤圆分成小块再提供食用。

“汤圆并非完全不健康的食物，合理搭配也是一顿美餐，在吃汤圆时可搭配粗纤维、促进消化的食物，如芹菜、山楂、生萝卜等。粗纤维会促进肠胃的蠕动，减少因吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。”张铭说。

张铭还特别提醒，以下人群仍不适宜食用汤圆，一类是胃溃疡、十二指肠溃疡患者。最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激。若出现腹痛等症状，应及时就诊治疗，必要时复查胃镜；第二类是急性胃肠炎患者，其胃肠道正处于充血、水肿状态，患者可进食米汤、藕粉等易消化食品，吃汤圆则会加重胃肠道负担；第三类是胃食管反流患者，除了元宵外，建议不吃或少吃糯米类、红薯类、坚果类、巧克力类、咖啡类食品及饮品，这些食物均可能导致胃食管交接区括约肌功能降低或胃排空延迟等。因此，像粽子、年糕、元宵、酒酿等食物，就不宜吃了。