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鱼饭

艾am板豬 发表于 - 2018-08-11 05:18:26
生米炊成的是白米饭,把活鱼煮熟,便是鱼饭了。

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文章评论

艾am板豬
Re: 鱼饭
有鱼无饭,以鱼当饭,这就是潮州人吃鱼的豪气。



2018-08-11 05:20:24 | 引用
无题
潮州人临海而居,在没冷藏设备的日子,捕到卖不完的鱼,就要加工免坏掉。

2018-08-11 05:20:45 | 引用
艾am板豬
艾am板豬
Re: 鱼饭
最常用的方法,就是烹熟,将原条的鱼用咸咸的海水煮熟後摊凉,拆出来一梭梭的肉,三唡下手势当饭扒入口中,便是「鱼饭」。



2018-08-11 05:23:23 | 引用
无题
有种说法是煮出来的鱼新鲜原味,吃起来没完没了,像吃饭一样,故名鱼饭。

2018-08-11 05:23:49 | 引用
艾am板豬
灵猴
Re: 鱼饭
艾am板猪 写道:
有鱼无饭,以鱼当饭,这就是潮州人吃鱼的豪气。


俺也想有这等豪气

2018-08-15 12:48:14 | 引用

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