爸爸桑
互联网 Wasabi由调味料,晋身成风靡全球的口味,可说是全赖其好拍档,寿司和刺身的提携。 |
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艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对? 。转载 虽然说寿司刺身和Wasabi是最佳组合,但Wasabi的分量到底要多少才算适合呢?
2019-03-19 14:45:35 | 引用 |
无题 Wasabi的分量,主要是依据所配搭的食材,像淡味的刺身,例如带子、鱿鱼、鯛鱼、比目鱼等,就不宜加太多,否则便会盖过了本身的鲜味。
2019-03-19 14:46:54 | 引用 |
艾am板豬 |
艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对? 。转载 2019-03-19 14:47:38 | 引用 |
无题 但有微腥的光身鱼,如鲭鱼、秋刀鱼、竹筴鱼等,就不适合配搭Wasabi,因为那会突出了腥味,所以最好以薑茸或葱粒代替。
2019-03-19 14:48:24 | 引用 |
艾am板豬 |
艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对? 。转载 2019-03-19 14:49:10 | 引用 |
无题 若果是用鲜磨山葵的话,那更是暴殄天物,Wasabi爱好者可要注意了。
2019-03-19 14:50:23 | 引用 |
艾am板豬 |
艾am板豬 | Re: 食寿司刺身要蘸几多wasabi才对? 。转载 2019-03-19 14:51:13 | 引用 |
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