2021-01-22 03:08:31
文章内容
主料：小条带鱼6条
辅料：料酒2勺、生抽2勺、生姜半块、大蒜4-5瓣、白糖1茶匙、花生油适量、面粉适量
香酥带鱼 转 
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文章评论
| 雨后 | Re: 香酥带鱼 转 做法： 1.带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净后切段。 2.准备带鱼的腌料：料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖。将处理好的带鱼加腌料拌匀，放保鲜盒里放入冰箱，冷藏腌制几个小时。 3.腌好的带鱼取出来，放吸油纸上面吸干水份。 4.盘子里倒些面粉，将带鱼逐一裹上面粉备用。 5.锅里烧油，油温六成热时，将裹了面粉的带鱼下锅炸，先大火让带鱼定型。 2021-01-22 03:09:32 | 引用 |
| Re: 香酥带鱼 转 6.转小火，将带鱼慢慢炸至色泽金黄。 7.炸好的带鱼捞出，用滤网清除油里杂质，恢复油温，再把炸过的带鱼放进去复炸2分钟，捞起滤干或用吸油纸吸干油份。 8.一盘香酥带鱼，就粥送饭，下酒好菜就做好了～ 9.吃不完的带鱼，第二天可以加些青豆，做成青豆烧带鱼，步骤如下：姜蒜爆香，再加少许八角翻炒，然后加水大火煮开，放入炸好的带鱼、新鲜青豆，调少许白胡椒粉和白糖，煮到剩少量汤汁时，烹入湿淀粉勾芡收汁，撒入斜切的大葱，起锅装盘。2021-01-22 03:10:15 | 引用 |
雨后 |
| damnff | 无题 面粉。。用生粉可能效果更好点
2021-01-24 23:25:44 | 引用 |
RE:
我一般都喜欢用湿粉 2021-01-27 02:52:36 | 引用 |
雨后 |
| 冰冰桑 | 无题 我非常喜欢吃带鱼
我们叫刀鱼 2021-01-27 04:24:56 | 引用 |
RE:
对，是有这样的叫法，好像是南方人这样叫吧 2021-01-27 04:39:07 | 引用 |
雨后 |
| 冰冰桑 | 回复帖子 2021-01-27 04:51:27 | 引用 |
RE:
哈哈，正宗的北方人 2021-01-27 04:53:17 | 引用 |
雨后 |