宁波人把咸菜叫做“咸齑”，听起来像是说“咸鸡”。
宁波俗话：“三日弗吃咸齑汤，两脚酸汪汪”。
“齑”字，读“鸡”音，原意是捣碎的菜。
有成语“断齑画粥”，出自《湖山野录》，说的是宋代名臣范仲淹少时家贫,借住在僧舍读书，每天煮二升小米，作粥一盆，放在室外，经一晚上，粥凝成冻，用刀划成四块，早晚各吃二块，就着切碎的咸菜（断齑数十茎）吃，每天如此。后以“断齑画粥”比喻刻苦学习。
“齑”字在现代汉语中已经很少见了，在宁波话中却保存了下来，并保留了其本意。咸菜，就是切碎的腌过的菜。
如果有宁波人请你吃“咸鸡”，别激动先，只不过请你吃咸菜罢了。
咸齑
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2012-02-09 20:38:43
好多浙江乡下都这么叫的。。。加兴也是叫‘函计菜’。。。我都会做。。。long story again。。。
2012-02-09 20:41:31
咸鸡茨菰肉，蛋豁豁，鱼过过，下饭姆高饭曲饱。。。。。。
2012-02-09 20:43:48
这个偶从小就听的。
2012-02-09 20:45:13
一塌刮子就一个咸菜，听起来丰盛的五菜一饭，宁波话给力啊。。。
2012-02-09 20:45:32
这个偶从小就听的。
那个什么肉是什么肉啊 那个字我都不认识
2012-02-09 20:47:28
宁波话当然给力,“来发,棉纱线镀来!”全部可以唱出来。
2012-02-09 20:48:27
宁波,还是绍信? 才馒象隔?
2012-02-09 20:48:58
宁波话当然给力,“来发,棉纱线镀来!”全部可以唱出来。
2012-02-09 20:49:29
这个偶从小就听的。
那个什么肉是什么肉啊 那个字我都不认识
木有肉,一塌刮子就是一样咸菜。
2012-02-09 20:50:18
这个偶从小就听的。
那个什么肉是什么肉啊 那个字我都不认识
那句话的意思是说,咸菜是自家腌的,味道很淡,五哥哥,没啥小菜,但是你饭要吃饱噢。。。