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五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)

文章内容 | 2019-10-12 22:13:40
一楼不要不要不要!

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文章评论

無極
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
水鱼是空运货,在"新钊洋海产"买的,一星期来一次货,星期四最新鲜;
其他你们自己看材料吧............



2019-10-12 22:19:00 | 引用
无题
我还真没吃过鳖啊

2019-10-12 22:20:22 | 引用
damnff
newday
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
无极 写道:
水鱼是空运货,在"新钊洋海产"买的,一星期来一次货,星期四最新鲜;
其他你们自己看材料吧............


能看得出是野生还是家养的吗?

2019-10-12 22:26:32 | 引用
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
水鱼用开水烫一下,除去表面的膜,剖开去臟,斩大块,这些工序可以叫老板娘代劳;
水鱼块冲洗多遍,和五花肉切块一起冷水下锅,烧开滚5分鐘捞出洗干净;



2019-10-12 22:27:56 | 引用
無極
坤朋
无题
可怜的一对王 八

2019-10-12 22:28:17 | 引用
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
捞起五花肉沥干,
水鱼赍续啤水20分鐘。。。。。



2019-10-12 22:28:49 | 引用
無極
無極
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
newday 写道:
无极 写道:
水鱼是空运货,在"新钊洋海产"买的,一星期来一次货,星期四最新鲜;
其他你们自己看材料吧............


能看得出是野生还是家养的吗?
能!但可以负责任的告诉你,这是养殖的!

2019-10-12 22:30:10 | 引用
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
用葱姜蒜桂片和五花肉一起下锅,不用放油,煽炒至五花肉出油,且略焦黄,加入自制清鸡汤(开水也行)没过五花肉,加入
料酒1汤匙
生汤3汤匙
白糖3汤匙
蚝油1汤匙
胡椒粉少许
烧开上盖转小火焖30分鐘







2019-10-12 22:38:49 | 引用
無極
newday
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
无极 写道:
newday 写道:
无极 写道:
水鱼是空运货,在"新钊洋海产"买的,一星期来一次货,星期四最新鲜;
其他你们自己看材料吧............


能看得出是野生还是家养的吗?
能!但可以负责任的告诉你,这是养殖的!


养殖的应该是黑背,野生才是青背,对吗?

2019-10-12 22:40:41 | 引用
Re: 五花肉焖(红烧)水鱼(甲鱼)
无极 写道:
用葱姜蒜桂片和五花肉一起下锅,不用放油,煽炒至五花肉出油,且略焦黄,加入自制清鸡汤(开水也行)没过五花肉,加入
料酒1汤匙
生汤3汤匙
白糖3汤匙
蚝油1汤匙
胡椒粉少许
烧开上盖转小火焖30分鐘


想象着就很好吃

2019-10-12 22:43:50 | 引用
swonkohw
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