Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉 

文章内容

  2014-08-09 22:44:43
每年夏天我都会做这道意大利沙拉。很简单，但相信一旦吃过一次，就不会忘记这种味道。
先上个成品图，周末去朋友家我现做的。


点击: 0 | 评论: 45 | 分类: 缺省 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子
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文章评论

  1. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 22:52:20

    insalata -An Italian-style salad，
    Origin：Italian, 'salad'.

    caprese- Denoting a salad of mozzarella cheese, tomatoes, and fresh basil
    Origin：Italian, literally 'of Capri'.

    我觉得这道salad，像意大利的红白绿三色的国旗

  2. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:05:01

    材料：
    新鲜的mozzarella cheese,
    tomato,
    basil
    freshly ground black pepper
    salt
    extra-virgin olive oil
    balsamic vinegar （可选）

    新鲜的mozzarella cheese 是泡水里的，有buffalo mozzarella 最好，奶酪切片。
    番茄切片。
    一片番茄，一片奶酪，摆盘。
    撒上撕碎的basil， 一点盐， fresh ground black pepper
    上盘前加上extra-virgin olive oil 和 balsamic vinegar

  3. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:13:16

    咬一口新鲜的番茄与奶酪，橄榄油与奶酪的软绵，加上多汁的番茄，酸甜美味。

    olive oil 要在最后一刻加，要不salad就会soggy.
    正宗的Insalata Caprese 不加任何vinegar, 但我是很喜欢加上balsamic vinegar。

    我是猜想，可能加了黑色balsamic vinegar ， 沙拉的三色国旗颜色就不很对了。

  4. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:25:00

    在意大利，Insalata Caprese 是一道starter, 不是side dish。

  5. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:27:38

    我的餐盘，土豆salad 也是我带了。
    买现成的。


  6. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:29:49

    甜点的蓝莓也是我带的。


  7. Eating is fun 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:30:01

    这沙拉看着很有食欲啊。不错！

  8. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:34:11

    Eating is fun _BBCODE_WROTE:
    这沙拉看着很有食欲啊。不错！


    好吃的。平时我自己也会做两片 ；）


  9. 凌儿。 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:45:25

    caprese 的意思就是mozzarella cheese, tomatoes, and fresh basil salad
    所以真正的Insalata Caprese 不加任何种类的vinegar.

    说是Vinager 只会掩盖 fresh mozzarella 和西红柿的味道。
    这道salad 需要的只是上好的 extra virgin olive oil和sea salt

  10. cet6 说道: Re: Insalata Caprese - 极其简单美味的沙拉

    2014-08-09 23:50:38

    凌儿。 _BBCODE_WROTE:
    我的餐盘，土豆salad 也是我带了。
    买现成的。

    排骨看着真心好吃
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