每次看韓劇，看到劇中人物津津有味的吃韓式牛排骨湯，都會讓人饞涎欲滴。正值這幾天多倫多的天氣特別寒冷，動手做了一鍋韓式牛排骨湯，就著韓式紅薯粉絲會米飯，再配著自制的韓式泡菜一起吃，真是太滿足了。這道牛排骨湯，不放任何香料，原汁原味，吃後回味無窮。如果你和我一樣也喜歡韓式料理，不妨也試一下。

【材料】

牛排骨，白蘿卜，洋蔥，韓式紅薯粉絲等

家人都特別喜歡牛肚，要做出可以媲美酒樓味道的牛肚，牛肚的清洗非常關鍵。牛肚作為牛的消化器官，留存著不少臓東西，清洗不幹淨也會對身體有影響。因為清洗過程比較費時，有時候看到比較好的牛肚就多買一些，清洗，汆燙，鹵制後速凍一部分起來，每次想吃的時候就拿出一部分來燒，非常方便。當然，高膽固醇的牛肚也不能多吃，這樣每次少做一些來解饞。如果您也和我一樣喜歡吃牛肚，不妨也試試這種做法。

【材料】

牛肚，白蘿卜，生姜，料酒，醬油等

糯米燒麥一直都是我從小吃到大特別喜歡的傳統點心之一。小的時候不喜歡吃包子，總覺得包子的皮太厚，餡不夠多，因為糯米燒麥的皮特別薄而成了心頭好。長大後才知道，這兩種點心的皮是完全不同的制作過程。現在吃燒麥不僅看重面皮的口感，同時對餡料的制作也要求頗多。香菇糯米筍是比較經典的口味，如果加點松子在裡面就可以做成家鄉最出名的松子燒賣，如果餡料中包進鹹蛋黃，就成了很多年輕人喜歡的鹹蛋黃糯米燒賣。有很多人會說，自己做燒賣皮太麻煩，直接買餃子皮來包。我個人覺得口感會有所不同，畢竟餃子皮用的是冷水和面，口感是偏硬的。如果您有興趣，不妨跟著我一起來做好吃的燒賣來給家人，讓他們吃出不一樣的感覺。

【材料】

餡料：

糯米，香菇，筍尖，五花肉, 中筋面粉, 水

平時在家總是紅燒豬蹄吃得比較多，吃多了會覺得比較膩。偶然一次在街邊小巷吃了這道青椒蒜泥豬蹄，酸辣鮮香，讓人欲罷不能。於是在家反復調試，終於有了這道家庭版的青椒蒜泥豬蹄，不僅味道豐富，最主要的是多吃一些都不會覺得油膩，而且沒有異味，吃剩下的湯汁用來拌面吃，也特別美味。喜歡吃酸辣口味的，不妨可以試一下，同時也補充一下膠原蛋白。

【材料】

1豬手，青椒，蒜頭，香菜等

又快到中秋節了，家人還是強力要求做鮮肉月餅吃。做了這麼多年的蘇式月餅，有了一些心得體會，想給自己做個筆記，同時也想和有需要的朋友分享。怎樣才能讓做出來的月餅特別圓？面粉應該如何選擇？為什麼北美的ALL PURPOSE FLOUR 不適合直接用來做酥皮點心? 如何在家調配適合做酥皮的面粉？希望這個視頻可以回答您的所有問題。

【材料】

水油皮： 中筋面粉，豬油，糖，水

油酥：低筋面粉，豬油

肉餡，醬油，鹽，糖等

最近追韓劇，看多了帶有那紅彤彤的顏色的各種美食，害的我手癢癢的也想自己動手做一些。正趕上大白菜上市的季節，於是一次把所有材料備齊就開工了。我比較喜歡吃清爽口味的，所以沒有加蝦醬，魚幹等味道比較重的食材，加了一些水果來增加一些清甜的味道。

材料：

大白菜，鹽，糯米粉，蒜頭，梨，蘋果，小洋蔥，生姜，辣椒粉等

在家做酒釀最重要的就是所有用於制作酒釀的鍋，盆，蒸籠，紗布，容器等都要幹淨無油，這樣才能保證做出來的酒釀不會出現發霉，長毛的現象。中秋前做一些甜酒釀備起來，中秋節可以做酒釀湯圓來作為飯後甜點，今天還會分享讓酒釀超甜的秘訣，讓你做出來的酒釀湯圓幾乎不用再加糖。

材料：

圓糯米，酒餅（酒曲粉），礦泉水，南瓜，小湯圓等