灯笼茄子
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| 2018-12-10 18:16:27 |
| >>文章内容 |
| @日食记 ： 为啥我现在才知道这道菜！刚学会就来跟你们显摆了，茄子真的太好吃了，又酥软又开胃，做多少吃多少！而且灯笼形状很有过节的气氛，现在学正是时候~ 1️⃣200g猪瘦肉末，加1勺蚝油、1勺生抽、半勺白胡椒和半勺淀粉拌匀。 2️⃣1根茄子洗净对半切开，每刀间隔2-3mm切，别切断，只在第6刀时切断。 3️⃣将肉馅塞入茄子中。 4️⃣裹面糊：1个蛋黄、100g低筋面粉、125g冷水和2g泡打，用一根筷子以Z字形轻轻搅拌均匀就行，别搅拌过度，再将茄子裹上一层面糊。 5️⃣油锅烧热至160度左右，将茄子炸至两面金黄，沥干油后装盘。 6️⃣糖醋酱汁：油锅烧热后，加3大勺番茄酱炒出红油，再加1小勺香醋、半勺蚝油、2大勺热水和少许水淀粉，煮沸后收汁。 7️⃣将酱汁淋在茄子上，点缀葱花，吃吧~    |
| maohu | 点击: 0 | 评论: 8 | 分类: 缺省 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子 |
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文章评论
| maohu | 无题   2018-12-10 18:16:56 | 引用 |
无题   2018-12-10 18:17:18 | 引用 |
maohu |
| 雨后 | 无题 这个看着做起来也不是很复杂的啊
2018-12-10 20:47:57 | 引用 |
| Re: 灯笼茄子 看起来很漂亮
2018-12-10 20:50:18 | 引用 |
pws07 |
| 喋喋不休 | 无题 2g泡打是指什么呀？
2018-12-12 11:29:19 | 引用 |
| 无题 用西式茄子更好
2018-12-15 13:49:20 | 引用 |
喋喋不休 |
| damnff | 无题 好漂亮，好可爱哦
2018-12-15 14:03:30 | 引用 |
| Re: 灯笼茄子 茄子很容易切断的，不好做
2018-12-15 14:23:03 | 引用 |
坤朋 |
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