红糖发糕
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| 2018-12-12 21:13:07 |
| >>文章内容 |
| @日食记 ： 也有人叫它东方的蛋糕，太好吃了，空口三块不在话下！之前我发过视频，但还是有人问，现在我整理成详细图文方便你们做了吃！ 1⃣️用140g温水将60g红糖（我自己用了我家的三块桂圆红枣黑糖，黑糖和红糖区别主要在于制糖过程，其它的都基本相似）融化成红（黑）糖水，30g温水加3g酵母调成酵母水，记住温水不能超过38度。 2⃣️200g面粉中加入2g泡打粉搅拌均匀，倒入酵母水、2个鸡蛋、30g白砂糖和调好的黑糖水，用电动打蛋器将其打成均匀面糊。 3⃣️6寸蛋糕模具内部刷层油，倒入面糊，发酵45分钟（发酵有个小诀窍，把面糊和一碗热水放在烤箱或微波炉的密闭空间里，让它们处于一个密闭空间，这样发酵的成功率几乎百分百）。 4⃣️红枣对半切开去核，放在发酵好的红（黑）糖面糊上做装饰，红（黑）糖面糊冷水大火上锅，水沸后转中小火蒸30分钟，关火焖5分钟。 5⃣️取出，用脱膜刀在边缘将其与容器分离，趁热吃~    |
| maohu | 点击: 0 | 评论: 6 | 分类: 缺省 | 论坛: 吃吃喝喝 | 论坛帖子 |
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文章评论
| maohu | 无题   2018-12-12 21:13:37 | 引用 |
无题   2018-12-12 21:13:58 | 引用 |
maohu |
| pws07 | Re: 红糖发糕 对发糕兴趣一般
2018-12-12 21:43:09 | 引用 |
| 无题 话说 @发糕 好久没见了，怪想的。。。
 2018-12-12 21:55:06 | 引用 |
本那比经略 |
| 呱唧呱唧 | 无题 这个很有补益
2018-12-13 15:10:44 | 引用 |
| 无题 红糖大枣补血
2018-12-13 21:10:36 | 引用 |
坤朋 |
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